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節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず
武田真由美
節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず

ベーコンを使ったストックおかず『ベーコンとごぼうのガーリック炒め』

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「ベーコンを使ったストックおかず『ベーコンとごぼうのガーリック炒め』」です。
2014/11/14
2023/07/24
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梅干しを使ったストックおかず『...

皆様、こんにちは♪

節約アドバイザー 武田真由美です。

 

みなさ~ん、いかがお過ごしですか?


私は、昨日大阪に行ってきました!

徳島から大阪へ行くのは、一昔前は大変でした。まずはフェリーで和歌山まで行き、そこから電車に乗ってえんやこら…と(;^ω^) それが今では、高速バスが発達したので、リーズナブルなうえに、2時間半くらいで行けます(^^♪

しかも30分に1本ペースで便数も多く、超便利になりました。


あ…ちなみに、行きは若干迷子になり、
「あの~すみません、ここへ行きたいんですけど…どうやっていけばよいか教えていただけますか~???」を連発。(たくさんの方々、ありがとう!)

スマホのナビも使ったけど、「この歩道橋降りる」って出てるけど、

降り口がない~ 百貨店の入り口につながってる~(;^ω^)

なんてこともありましたが…

どうしても受講したい講座に行っていたので、大阪まで受けに行っただけのことはあるステキな講座で、充実した1日となりました!


さて、今週も冷凍保存のコツや、作り置き食材で無駄を減らして自然と節約できるコツ、保存方法など、様々な”神ワザ”をご紹介します♪


第4回目はこちら! 


ベーコンを使ったストックおかず『ベーコンとごぼうのガーリック炒め』です。


 

20141114 完成品.jpg



ベーコンとごぼう、この組み合わせって、驚くほどにあう!!

ごぼうのおかずって、


きんぴらごぼう


…と定番になりがちですが、今回は少しイメージ変えま~す!


ストックおかずなので、多めに作っておけば、お弁当おかずとしても、大活躍しますよ。

 

recipeはこちら♪


材料(2人分)


20141114 材料.JPG



ごぼう 小1本(100g程度)

ベーコン 2枚

おろしにんにく 小さじ1

塩・胡椒 少々

めんつゆ(3倍濃縮)

オリーブオイル 小さじ2


作り方

1:ごぼうは斜めに薄く切る。ベーコンは細く切る。


20141114 作り方1.JPG



2:フライパンにオリーブオイル・おろしにんにくを熱し、ごぼうを炒める。



20141114 作り方2.JPG


3:ごぼうが柔らかくなりはじめたら、ベーコンを加えて炒める。


20141114 作り方3.JPG


4:塩・胡椒をし、めんつゆで味を調える。


20141114 作り方4.JPG



できあがり~!


早い!


しかも、簡単~♪


20141114 完成品.jpg




ごぼうは、ささがきされた水煮をつかってもOKですよ。


時短になりますから、お急ぎの時は水煮を使うのもありね(^^♪



<日持ちのポイント>


濃い目の味付けにしているので日持ちします。

抗菌効果のあるにんにくを入れて、しっかり加熱します。




ベーコンを使ったストックおかず『ベーコンとごぼうのガーリック炒め』の保存法です。



<冷蔵保存の場合>

20141114 冷蔵保存.jpg



密閉容器に入れて、冷蔵保存で2~3日OKです。



<冷凍保存の場合>

20141114 冷凍保存.JPG




1回分ずつ小分けにして、密閉できる保存袋に入れて冷凍保存がオススメです。

冷凍保存で2週間程度OKです。



<ベーコンの冷凍保存>


ベーコンも冷凍保存できちゃいます!


20141114 ベーコン保存.JPG



ベーコンは、パックを開けたら、早く食べないといけないですよね。

できたらすぐに冷凍しておくのがオススメです。


写真のように、ベーコンを細く切り、密閉できる保存袋に入れて冷凍室へ♪

ちょい足しのうまみとしても使えるし、お弁当おかずにさっと使えたり、調理の時に切る手間が省けるので切ってからの冷凍はオススメです!


がちがちに固まらないので、必要な分だけ手でポキッとほぐせますよ。
加熱調理には凍ったままでも使えます。


第4回目は、お弁当おかずにもなる「ストックできるサブおかず」でした♪
いかがだったでしょうか?


また来週、第5回目の更新をお楽しみにしてくださいね♪

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武田真由美さんのプロフィール
武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。数々の節約術が多くの主婦から絶大な支持を受け、節約アドバイザーとして、家計の見直し・節約料理などの講師、節約記事の執筆、節約料理のレシピ開発、テレビ出演等で活躍中。『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』、『節約女王のお金が貯まる冷蔵庫 』(ともに「主婦と生活社」)など著書多数。

 

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武田真由美/節約料理(@mayumi.takeda_kitchen)

 

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