話題の台湾スイーツをご家庭で!ころんとかわいい「2色のさつまいもボール」

話題の台湾スイーツをご家庭で!ころんとかわいい「2色のさつまいもボール」
「さつまいもボール」は台湾夜市の屋台で売られている人気のおやつです。蒸したさつまいもをつぶして丸め、油で揚げるだけなので意外と簡単。今回は、普通のさつまいもと紫いもを使って1度に2色作る方法をご紹介します。串にさして食べれば屋台気分が楽しめますよ♪
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2022/12/09
2023/01/09
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「2色のさつまいもボール」レシピ

材料

揚げ油…適量

(さつまいも)

さつまいも…中1本(約250g)

牛乳…大さじ3~5

砂糖…大さじ1

片栗粉…大さじ2

(紫いも)

紫いも…中1本(約250g)

牛乳…大さじ2

砂糖…大さじ1

片栗粉…大さじ2

作り方

話題の台湾スイーツをご家庭で!プレーンと紫芋「2色のさつまいもボール」

1. さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切ったら、耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほどやわらかくなるまで加熱します。

※必要に応じて加熱時間を調整してください

2. さつまいもが熱いうちに、マッシャーやフォークを使ってつぶします。

3. 牛乳、砂糖を加えて混ぜ、さらに片栗粉を加えて粉っぽくなくなるまでよく混ぜます。

※全体がパサつくようであれば少しずつ牛乳(分量外)を加え、生地がまとまるまでよく混ぜてください

4. 手に水をつけながら、直径2cm程度の球状になるように丸めます。紫いもも同様に下準備します。

話題の台湾スイーツをご家庭で!プレーンと紫芋「2色のさつまいもボール」

5. 160~170℃に熱した油で、表面がほんのりキツネ色になるまで、菜箸などでコロコロと転がしながら揚げます。

6. 粗熱が取れたら、器に入れたり、串に刺して完成です。

話題の台湾スイーツをご家庭で!プレーンと紫芋「2色のさつまいもボール」

ご使用のさつまいもの水分量に合わせて、加える牛乳の量を調整してくださいね。また、紫いもが手に入らない場合は、紫いもパウダーを使ってもOKです。その際は、プレーンと同じ分量で作った生地に、適量の紫いもパウダーを混ぜ込んでから、丸めて油で揚げてください。

気軽に揚げ物を楽しめる「富士ホーローの天ぷら鍋」

話題の台湾スイーツをご家庭で!プレーンと紫芋「2色のさつまいもボール」

富士ホーローの天ぷら鍋は、コンパクトなサイズ感で出し入れがしやすく、使う油も少量でOK。揚げ物につきまといがちな「手間」と「面倒くささ」を軽減してくれます。思い立った時に、気軽に揚げ物を楽しめるから、ドーナツや揚げパンなどの油で揚げて仕上げるスイーツ作りも、挑戦しやすいですよ。

話題の台湾スイーツをご家庭で!プレーンと紫芋「2色のさつまいもボール」

表面はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しい一品です。さつまいもの美味しい季節に、ぜひ作ってみてくださいね。

 

 

 

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