さつまいも消費にも♪野菜ソムリエsachiさんの簡単おかず＆ご飯レシピ

「作り方はとっても簡単！細切りにしたさつまいもを炒めて味付けするだけです。調味料は塩とバター、あとはみりん。塩気とバターのコクが、さつまいもの甘さを引き立てます。副菜やおつまみにおすすめです」

「さつまいもはレンチンしておいて、あとはひき肉、玉ねぎと一緒に炒めて合わせ調味料をからめるだけ。ほくほくした甘いさつまいもにさわやかなしょうがの効いた甘辛いたれがからんで、ご飯がすすむおかずですよ」

「さつまいもと、同じく食物繊維たっぷりのごぼうで作るサラダ。それぞれ加熱したさつまいもとごぼうをドレッシングで和えるだけ！はちみつとマヨネーズで甘くてコクがあって、レモンの風味でさっぱり食べられますよ」

「クリームチーズとマヨネーズを合わせたら、加熱してやわらかくしたさつまいもを和えるだけ。さつまいもの甘さをクリームチーズの塩気が引き立てて、とってもおいしいです！」

「ほくほくで甘いさつまいもと、まいたけから出る旨みたっぷりの炊き込みご飯です。白だしでサッと味が決まります！レシピではSTAUBで炊きましたが、炊飯器でもおいしくできますよ」