暑い日にポリポリ食べたい♪小春さんの「きゅうり漬け」5選
暑い日にうれしいきゅうりの簡単おかず。今回は小春さんの「きゅうり漬け」をご紹介します。屋台気分を楽しめる一本漬けや香味野菜を効かせたアレンジまで、きゅうりのおいしさを引き立てる工夫が満載。あと一品のおかずに、作り置きに大活躍です！
2026/07/11
2026/07/11
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きゅうりの一本漬け
きゅうりをあく抜きしたら、調味料で半日～1日漬け込むだけ♪できあがりを割り箸に刺せば、お祭り気分も楽しめそう！
きゅうりのオイスター浅漬け
味付けはオイスターソースと酢でシンプル♪定番の浅漬けに飽きたら試してみたい変化球です。しょうがの香りがアクセントに◎。
きゅうりのレモン漬け
きゅうりを蛇腹切りにすることが味が中までしみ込みます。レモンの酸味と大葉のさわやかな香りが暑い日にぴったり♪
しそ巻ききゅうり
食べやすく切ったきゅうりを大葉で巻きます。ラー油やにんにくを効かせた酢醤油だれに漬け、30分程で食べ頃に♪
きゅうりのさっぱり漬け
きゅうりの皮を縞目にむき、めんつゆと酢で漬け込みます。朝作って夜に、夜作って翌日にといったタイミングで食べやすく、作り置きにもおすすめです。
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シンプルなきゅうり漬けも、切り方や調味料の組み合わせでさまざまなアレンジを楽しめそう！小春さんのレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。
小春さん
兵庫県在住の料理研究家。2001年より料理日記を開始し、現在はブログやSNSを中心にレシピを発信。作り置きやラクでおいしい料理レシピは、工程写真が多くていねい。よりおいしく作るポイントやライフハックなど、プラスアルファのプチ情報も必見です。
＜ブログ＞
「ぽかぽかびより」
＜Instagram＞
ぽかぽかびより小春 | 料理上手を目指す！レシピ(@pokapokakoharu)
