山本ゆりの簡単♪週末カフェ朝ごはん
山本ゆり
山本ゆりの簡単♪週末カフェ朝ごはん

うーわ…ってなったことと、なすのおかかバター丼とおみそ汁で朝ごはん

簡単でおいしい朝ごはんをご紹介いただく山本ゆりさんのフーディストノート公式連載。今回は、小学校のときに食べた思い出の味で作った「なすのおかかバター丼」をメインにした献立です。買い物に行ったときに駐車場で起こったできごともぜひチェックしてみてくださいね。
2022/06/25
2022/09/05
view
東映太秦映画村と忍たま乱太郎と...
記事一覧
「を」の読み方と、チーズベーコ...

おはようございます。

週末カフェ朝ごはんの山本ゆりです。週末カフェ朝ごはんの山本ゆりではないけど。

先日買い物をするために、車をタイムズ的な駐車場に駐めてたんですね。

1時間もせず戻ってきて、出庫しようと駐車位置番号を確認。


「7番…」

清算。

「800円」


高!そんな時間経ってへんやろ!!!


まあ、駅前といえば駅前か…そうか…都会って厳しいな…(チャリーン)


ああ…800円…。

 

昔ブログにも書いたけど、こういう時って「こないだ買ったズボン1000円引きやったけど定価で買ったと思えば…!」とか「飲み会でちょっと多く払ったことな」みたいに頭の中で何か納得できるものと置き換えてトントンにすることでダメージを防いでしまうわ。別に払った事実も金額もなんも変わらんのに、なんなんやろこの行為。

気を取り直して車に戻ってロック板が下がってることを確認…え?下がってないねんけど。あれ?

っていうか

ここ6番や!!!!!


うーーーーーーーーーーーーーーーーーわ!!!



そんな今日はなす丼です。

ナス丼の定食

小学生の頃、みんなで育ててたなすを、教室で先生が薄切りにしてホットプレートに並べ、バターで焼いてかつおぶしとしょうゆで食べさせてもらったんです。

それがめちゃくちゃおいしくてなすが大好きになったんで、このどんぶりは間違いない組み合わせ。

「なすのおかかバター丼」のレシピ

ナスのおかかバター丼写真

材料(1人分)

  • なす…1本
  • サラダ油…小さじ2ぐらい
  • 塩…少々
  • バターまたはマーガリン…10gぐらい
  • 熱々ご飯…茶碗1杯分
  • かつおぶし、だししょうゆまたはしょうゆ…適量

作り方

1. なすは7mm幅の半月切りにする。フライパンにサラダ油を熱してなすを並べ、塩をふり、両面をこんがり焼く。

ナスを焼いてるところ

※油が足りなかったら足すか、多すぎてウワーと思ったら水を大さじ1ぐらい入れてしんなりさせてください

2. 器にご飯を盛って1をのせ、バターをのせ、かつおぶしを散らしてだししょうゆをかける。

丼にご飯を盛ったところ

上にナスをのせたところ

バターとかつお節をのせたところ

完成

「ブロッコリーのごまマヨ和え」のレシピ

ブロッコリーのゴママヨ和え

材料(2人分)

  • ブロッコリー…1/2株
  • A白すりごま…大さじ1
  • Aめんつゆ(濃縮2倍)…大さじ1/2
  • Aマヨネーズ…大さじ2

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を入れた湯で2分ほどゆでる。

2. 合わせたAで和える。

「根菜と油揚げのみそ汁」のレシピ

お味噌汁の画像

材料(2人分)

  • 大根…5cm
  • にんじん…1/3本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 油揚げ…1枚
  • 水…500ml
  • 顆粒和風だしの素…小さじ1
  • みそ…大さじ1と1/2~2

作り方

1. 大根、にんじんはいちょう切りにする。玉ねぎ、油揚げは1cm幅に切る。

2. 鍋に水と1とだしの素を入れ、蓋をしてやわらかくなるまで煮る。

3. 火を止め、みそを溶き入れる。


週末などにぜひ作ってみてください(と言いながらおみそ汁は前日の夜の残りです)。

東映太秦映画村と忍たま乱太郎と...
記事一覧
「を」の読み方と、チーズベーコ...
関連記事
山本ゆりさんのこれまでの記事
この記事のキーワード
この記事を書いた人
山本ゆり
山本ゆり

料理コラムニストとして活躍する3児の母。『syunkonカフェごはん』(宝島社)シリーズなどに代表される著書は、累計で700万部を超えるベストセラーに。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログから人気に火が付き、Twitter・Instagramではそれぞれ100万人を超えるフォロワーから支持を集めている。

 

<ブログ>
「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」

<Instagram>
山本ゆり(@yamamoto0507)

<Twitter>
山本ゆり(@syunkon0507)

 

※山本ゆりさんへの取材・仕事依頼はこちら