卵がもっとおいしくなる！塩麹活用アイデア
まろやかな塩味と旨味が特長の「塩麹」。今回はストック率の高い「卵」を使ったおかずをご紹介します。塩麹で卵を漬け込んだり、調味料として使ったりとアイデアはさまざま。ふだんのおかずはもちろん、常備菜作りにも活用できるレシピをピックアップしていますのでぜひ参考にしてください。
2021/08/16
2021/08/11
view
塩麹で白い味玉
柚子胡椒と塩麹の味付け卵
塩麹卵のタルタルソース
にんじんと卵の塩麹炒め
もやしえのきのカレー塩麹卵とじ
卵だけでもよし、お好みの食材を組み合わせてもよし。卵と塩麹を中心にいろいろなアレンジができそうですね！ご紹介したレシピを参考に、ぜひ献立にも取り入れてみてください♪
-
保存がきいて免疫もアップ！白崎裕子さんの発酵レシピはいいことずくめ
予約のとれない料理教室「白崎茶会」を主宰する料理家・白崎裕子さんの新刊『白崎茶会の発酵定食 体にやさしい献立と作りおき』が発売されました。白崎さんが提案する発酵定食はとっても簡単！ぬか漬け、み...2021/07/03フーディストノート -
お刺身が味わい深くなる！「塩麹」活用アイデア
そのままでもおいしいお刺身ですが、さらに味わい深くなる「塩麹」を使ったアレンジをご紹介します。発酵食品特有の旨味が加わり、お刺身が濃厚な味わいに変化。ごはんやお酒もいつもよりすすむこと間違いな...2021/06/25pon -
簡単でやみつきになる！「きゅうりの塩麹漬け」レシピ
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回のレシピは「きゅうりの塩麹漬け」です。2021/06/04武田真由美 -
春キャベツと鯖缶の塩麹コールスローサラダ♪
ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「春キャベツと鯖缶の塩麹コールスローサラダ♪」です。2021/03/11ぱお -
鶏肉のうま味がジュワっと広がる☆鶏肉とパプリカの塩麹焼き
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「鶏肉のうま味がジュワっと広がる☆鶏肉とパプリカ...2018/11/30武田真由美
-
アボカド卵トーストと豆乳スープで朝ごはんと、根性論
簡単でおいしい朝ごはんをご紹介いただく山本ゆりさんのフーディストノート公式連載。今回は、アボカド好きさんにはたまらない「アボカド卵トースト」と「豆乳にんじんチーズスープ」の作り方と、『syunkon...2024/07/27山本ゆり -
作り置きにもおすすめ♪「なす×えのき」で簡単あと一品
あと一品ほしいときに便利な野菜のおかず。今回は食卓に上ることの多い「なす」が主役のレシピをご紹介します。合わせるのはリーズナブルな「えのき」。和え物や炒め物など、ぱぱっと作れるアイデアぞろいで...2024/07/26pon -
お酢でさっぱり！夏向けのお肉おかず「牛肉とかぼちゃの甘酢炒め」レシピ
人気フーディストの井上かなえ（かな姐）さんの「牛肉とかぼちゃの甘酢炒め」レシピです。暑さで食欲が落ちてきているときでもさっぱりと食べられるお酢を使った夏向けおかず。暑いけど栄養をしっかり摂って...2024/07/26井上かなえ（かな姐） -
売り切れ続出の人気商品！無印良品の「備蓄おやつ チョコようかん」がおいしすぎると話...
無印良品の「備蓄おやつ チョコようかん」は、入荷すると売り切れが続出する人気商品。長期保存が可能な非常食ですが、「おいしすぎて備蓄できない！」とSNSで話題になっています。一口食べるとなめらかな食...2024/07/26小町ねず -
お財布にもやさしい♪15分以内で作る「豚肉×豆腐」の簡単おかず
家計にもやさしく満足感たっぷりなおかずのバリエーションは、たくさん知っておきたいですよね。そこで今回は、身近で安価な豚肉と豆腐を組み合わせたおかずをご紹介します。どちらもおうちにあることが多い...2024/07/26goma22