甘さ控えめ＆味わい深め！ホットケーキミックスで簡単「はちみつチーズケーキ」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。

今回ご紹介するのは、シンプルな材料で簡単に作れる、毎日のおやつにぴったりなチーズケーキです。小分けにしてラップに包んでおけば、冷蔵庫で4日はおいしく食べられます。

はちみつを使い、グラニュー糖やバターの量を少なめにしていますが、ホットケーキミックスとはちみつの風味で、チーズケーキの奥深い味わいがいきています。

レモンは使っていません。

甘さ控えめ＆味わい深め！ホットケーキミックスで作る「はちみつチーズケーキ」レシピ

調理時間

作業10分＋焼き40分＋冷やし2時間ほど

分量

8人分・18～20cmパウンド型1台分

材料

• クリームチーズ…200g
• グラニュー糖…50g
• 卵…1個
• はちみつ…15g
• 溶かしバター…15g
• ホットケーキミックス…30g
• 生クリーム…100ml

作り方

1. クリームチーズをやわらかくしてクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。

2. 卵、はちみつ、溶かしバター、ホットケーキミックス、生クリームを加えてよく混ぜます。

3. 型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。

4. 焼きあがったら冷まし、ラップをかけて2時間ほど冷蔵庫で冷やします。

5. しっかり冷やしてから小分けに切り分け、1つずつラップで包んで冷蔵庫に入れておけば、食べたいときにチーズケーキのおやつを楽しめます。

※はちみつを使用しているため、1歳未満の乳児に与えないようご注意ください

めろんぱんママさん

レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。

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