家族への思いを添えた投稿に励まされる。忙しい日の味方、かずさんのオーブン料理レシピ
子育てがひと段落したタイミングで始めたこと
——かずさんがレシピを発信するようになったきっかけを教えてください
「息子が社会人になり、子育てがひと段落したタイミングで、これからは自分にもっと時間を使おうと思うようになりました。資格の勉強を始めたり、新しいことをいろいろと始めたり。Instagramでレシピ投稿を始めたのもその頃でした。
もともと料理は好きで、家に遊びに来た方からもレシピを教えてほしいと聞かれることが多かったので、その延長のような感じでしたね」
——レシピを考えたり、料理をしたりする上で大切にしていることはありますか？
「『料理は苦手で…』とか、『レシピや献立を考えるのが大変で…』という話を聞くたびに、みなさんが料理をすごく難しく感じていることに気づいたんです。そこから、料理はもっと自由でいい、ということをお伝えしたいなと思うようになりました。
たとえば、身近な材料でも、調味料やスパイスを少し変えるだけでいろいろな味わいの料理になりますよね。ほんのちょっとの工夫で、食べる人だけではなく、作る人も気持ちが軽くなって、自然と笑顔になれる。そんな提案をしていきたいと心がけています」
——普段、料理に関する情報を発信するのにお使いのメディアやSNSは何ですか？
「レシピをメインで発信しているのはInstagramで、同じ動画をTiktokでも投稿しています。それぞれのプラットフォームで見ていらっしゃる方の年代が違うので、反応もさまざまで、それがとても勉強になるんです。これまでご紹介してきたレシピは、少しでも見やすいようにブログにもまとめてあります」
——投稿する際の工夫やこだわりを教えてください
「Instagramでは、レシピの工程はもちろん、少しでも見てくださる方の参考になるように、盛り付けやコーディネートも動画で丁寧にお伝えするように心がけています。
それとレシピ動画には必ず、みなさんがホッとできたり、元気になれたりするようなメッセージをアフレコで入れるのが私のルールでもあります。忙しい毎日の中で私の動画が、『私、がんばっているな』『自分は自分でいいんだ』と、自分をやさしく振り返る時間になっているとうれしいです」
——かずさんのメッセージに励まされたというコメントも多いですね。とくに印象に残っているレシピや投稿はありますか？
「ホイルで包んでオーブンに入れるだけの『ジューシーなカリッとポーク』は、印象深いレシピの1つです。このレシピには、亡き母との思い出や、子どもに受け継いでいきたいことについてメッセージを添えて投稿しました。フォロワーのみなさんからも、ご家族への思いをコメントやメッセージでたくさんいただけて、とても温かい気持ちになりました」
——最後に、お忙しい毎日、お時間のない中で「味も見た目もおいしい料理を作るコツ、準備」などアドバイスをお願いします！
「先ほどのカリッとポークもそうなんですが、とくに忙しい日はオーブン料理に頼ることが多いです。時間があるときに下準備をしておけば、あとは食べる時間に合わせてオーブンに入れるだけ。その間に他の家事などもできるので、とても助かりますよ」
「見た目で意識しているのは、まず食材の大きさや切り方をそろえることでしょうか。料理にもよりますが、盛り付けたときに全体がきれいにまとまりやすくなり、盛り付け自体しやすくなると思います。それから、器いっぱいに盛り付けないこと。少し余白を残すだけでも、料理がグッと引き立って見えますよ」
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「私自身も仕事をしながら家事やレシピ投稿をしているので、日々の料理はできるだけ簡単に、でも見た目もおいしそうなものを作りたいと思っています。そんな中から生まれたちょっとしたアイデアと工夫が、みなさんの料理の幅を広げたり、料理を通じて自分を楽しむ時間を見つけたりするきっかけになればうれしいです」と語る、かずさん。そのレシピとメッセージは、日々の食卓やキッチンにそっと笑顔を広げてくれます。
かずさんへのQ&A
——大好物といえば？苦手な食べ物は？
「大好物はえび！とにかくえびが好きです。あとはエスニック料理、メキシカンなどスパイスやハーブを使って作る料理も好きです。苦手な食べ物は、生のトマト。トマトを料理に使うのは大好きなのですが、サラダにそのまま入っているトマトの、時折感じる青臭さが苦手です」
——思い出の料理本はありますか？
「10代の頃、海外の本屋さんで見つけたハードカバーの料理本です。写真がとてもおしゃれでおいしそうで、何冊も買ってきました。その本を見ながら、盛り付けって大切だなと感じたことを覚えています」
——インテリアやライフスタイルなど参考にしているショップ、カフェ、雑誌、サイトなどはありますか？
「ここ、と決めているお店はあまりなくて、その時々でいいなと思ったものを購入することが多いです。よくチェックするのはPinterestで、海外のインテリアや、同年代・年上の方の素敵なライフスタイルなどを参考にしています」
——料理以外で、リラックスタイムの過ごし方といえば？
「配信でドキュメンタリーや海外ドラマを見たり、本を読んだり。あとは、家の中のインテリアを考えて変えたり、DIYしたりするのも好きです。部屋の中のちょっとした飾りでも、定期的に少し変えるだけで気分がリフレッシュされますよ」
「作る人も食べる人も笑顔になるごはん」をモットーにSNSやブログでレシピを発信中。カウンセラーの資格を持ち、誰もが共感できる料理×ライフスタイル提案が人気。
＜ブログ＞
「かず｜いつもの材料でおうちレストラン」
＜Instagram＞
かず(@kaz_smilerecipe)
＜TikTok＞
かず(@kaz_smile.recipe)
