今日から取り入れたい。月草さんの“サッと華やぐ”毎日の食卓づくり
レシピを紹介するだけでなく、自分の“好き”を詰め込んで
——月草さんがレシピを発信するようになったきっかけを教えてください
「友人や家族に『好きな料理や毎日の暮らしのことを、いろんな人に紹介できるよ』と言われたのがきっかけで『レシピブログ』を知り、作ったものや簡単なレシピをつづるブログを書き始めました。
ただ、最初はしっかりしたコンセプトがあったわけではなくて、この季節にはこれを作った、という自分の覚え書きのようなものだったんです。その後、仕事をきっかけに発酵に興味を持ち、発酵食品ソムリエの資格を取ったこともあり、体にやさしいレシピをとくに意識してご紹介するようになりました」
——レシピを考えたり、料理をしたりする上で大切にしていることはありますか？
「レシピは日々の中で無理なく作ってもらえるように、できるだけ手に入りやすい材料で、工程も少なくシンプルに仕上げています。また、毎日食べるものが体を作っていると思うので、おいしさはもちろんですが、できるだけ旬のものを使って、体にやさしい仕上がりになるようにも意識しています」
——普段、料理に関する情報を発信するのにお使いのメディアやSNSは何ですか？
「主にInstagramとブログで発信しています。スタイリングして撮影することが好きなので、とくにInstagramは、レシピを紹介するだけでなく、自分の“好き”を詰め込んだ表現の場として楽しんでいます」
——月草さんのお写真は華やかで、ドラマチックなものが多いと思います！スタイリングで工夫していることやこだわっていることはありますか？
「画面全体の世界観です。器や小物も、レシピのイメージに合うものを選ぶようにしています」
——お忙しい毎日、お時間のない中で「味も見た目もおいしい料理を作るコツ、準備」などアドバイスをお願いします！
「私は、食卓につく人が楽しくおしゃべりしながら過ごせるような、心地よい空間を整えることも料理の一部だと考えています。そこで、見た目に関しては、自分で育てた季節の小さな花やグリーン、花の少ない冬場は木の実や雑貨をなどを食卓にサッと飾れるように準備しています。ちょっと足すだけで、テーブルが華やぎますよ」
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「今は家族全員がそろうことはそう多くはないんですが、集まったときにはキッチンや食卓が自然とにぎやかになります。肉焼き担当、盛り付け担当、お茶担当…と、何も言わなくてもそれぞれ役割分担ができていて、準備をしながらとりとめのないおしゃべりをする時間がみんな大好きなんです」と語る、月草さん。心まで満たしてくれる月草さんのレシピには、そんなあたたかな時間がにじんでいるようです。
月草さんへのQ&A
ニックネームの由来は？
「学生時代に染織を学んでいて、とくに日本の天然染料に興味がありました。月草はそんな染料の1つで、万葉集にも登場するツユクサの別名です。色落ちしやすいことから下絵を描くときに使われ、はかなさの象徴ともいわれています。なぜこの名前を選んだのか、はっきりとは覚えていないのですが、きっと当時の自分にないものに惹かれていたんだと思います」
大好物といえば？苦手な食べ物は？
「果物全般と、ゼリー系のおやつが大好物です。とくに旬の果物を使ったゼリーやコンポートは、無限に食べられます！」
思い出の料理本はありますか？
「料理本ではないのですが、小学生の頃、保険会社から毎月届く料理カードをとても楽しみにしていました。見たことのない海外の料理や食材、盛り付け方などが新鮮で、ファイリングして眺めていたんです。今思うと、なかなか渋い小学生ですよね（笑）」
インテリアやライフスタイルなど参考にしているショップ、カフェ、雑誌、サイトなどはありますか？
「海外のガーデニングやインテリア関連のInstagramを見ては、植物の取り入れ方や色使いなどを参考にしています。デンマークの著名なガーデナー、Claus Dalbyさんのアカウントはよくチェックしています」
料理以外で、リラックスタイムの過ごし方といえば？
「一日に一度、猫の額ほどのわが家の小さな庭を、落ち葉を拾ったり雑草を抜いたりしながらぐるっとひと回りします。ほんの10分ほどですが、季節の移ろいを感じながら無心になれる、大好きな時間です」
フーディストノートアンバサダー。フードクリエイターとしてレシピ開発や企業アンバサダーなど幅広く活動中。発酵食品ソムリエの資格を持ち、旬の食材をいかした見た目も楽しいレシピが人気。
＜ブログ＞
「allegro con brio」
＜Instagram＞
三上 摂(月草)(@setsu_mikami)
