韓国で食べた味を再現！誕生日に飲みたい栄養満点「わかめスープ」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪

GWに韓国の済州島に遊びに行ってきました。

誕生日旅行だったので、おいしいものをたくさん食べてきたのですが、韓国では誕生日にわかめスープを飲むそうです。そこで今回は、韓国で味わってきた韓国風のわかめスープをご紹介します。

わかめの旬は春で、やわらかい若芽（わかめ）が出回ります。

乾燥わかめや塩蔵わかめでもおいしく作れますが、旬のやわらかいわかめで作るとおいしさが倍増しますよ。

「わかめスープ」レシピ

分量

2人分

材料

• 生わかめ…30g（乾燥わかめ3g程度）
• 長ねぎ…10cm
• すりおろしにんにく…小さじ1/4
• 鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1
• だししょうゆ…小さじ1
• 白すりごま…小さじ1
• 水…400ml

作り方

1. 生わかめは5cm程度の食べやすい長さに切る。長ねぎは小口切りにする。

2. 小鍋に水と鶏がらスープの素、だししょうゆ、すりおろしにんにくを加え、中火で加熱する。

3. 沸騰したらわかめと長ねぎを加え、弱めの中火で2分加熱する。

4. 白すりごまを加え、器に盛り付ける。

ポイント

• 乾燥わかめはボウルに水を入れ、15分程度戻します。およそ10倍になります
• 長ねぎは青ねぎでもOKです
• 減塩で薄味なので、濃い味が好きな方は調味料を増やしてくださいね

栄養満点のわかめスープでお誕生日を祝ってみてくださいね！

くにこキッチン（やのくにこ）さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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