おいしいのに罪悪感なし！「ミートソース」をヘルシーに仕上げるアイデア

冷凍豆腐を使えば、水分が抜けてポロポロした状態になりお肉に似た食感になります。合いびき肉の量を減らすことができるのでヘルシー。隠し味に味噌を入れてコクもあるミートソースです。

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水で戻した高野豆腐を細かくきざめばお肉の代用になりますよ。風味のよいセロリ、干し椎茸と戻し汁も使うのでしっかりとした味に仕上がっていますよ。

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みじん切りにしたごぼうをひき肉に見立てたヘルシーミートソース。パスタの具材には大きめに切った里芋と茄子も入れているので、食べ応えもバッチリですね。

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フォークの背で細かくつぶした厚揚げをお肉の代わりに使います。玉ねぎや調味料と一緒にレンチンするだけなのでとってもお手軽。たっぷりの粉チーズとパセリをかければ完成です。

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皮を取りフードプロセッサーでミンチ状にした鶏むね肉と、みじん切りにしたにんじんやセロリ、しめじなどで作るレシピ。ヘルシーかつ野菜たっぷりなのがうれしいですね。

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