買い溜めしたらコレ！「鶏むね肉」の“作り置きおかず”

高たんぱく・低脂質でヘルシーな鶏むね肉。お財布にもやさしいので、一気に買い溜めする方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな鶏むね肉を使った作り置きおかずをご紹介します。忙しい日のおかずやあと一品欲しいとき、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

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いなつぐあきら

2026/05/02

鶏むねチャーシュー

今日は「鶏むねチャーシュー」
【炊飯器のみ】炊飯釜に醤油と酒大さじ2,砂糖とみりん大さじ1.5,にんにくと生姜3cmを入れ混ぜ,鶏胸肉1枚を皮目を下にして加えアルミホイル被せ通常炊飯.肉を裏返し10分保温.保温切って10分以上放置で完成!

失敗しない黄金比の味付けです^^
弁当や作り置きにぜひ! pic.twitter.com/xQ1ONGBDbF
— 脱サラ料理家ふらお┊初書籍『ひらめきレシピ』 (@furafurafufu) November 14, 2022

鶏むね肉だけで作れるレシピです。炊飯釜に調味料と鶏むね肉を入れて、炊飯ボタンをポチっと押すだけ♪仕上げにきざんだねぎを散らせば、彩りもばっちりですね。

レンジでしっとり蒸し鶏

レンジでここまで美味しくできるとは…

と驚くおいしさの蒸し鶏作れます。

茹でずにジューシー。作り置きにも◎

「鶏ガラ」がおいしさ格上げします。

【レンジでしっとり蒸し鶏】

1食約100円です。

鶏胸肉1枚に鶏ガラ小1、塩小1/6強すり込み、酒大1かけ2分半チン。上下返し1分チンし10分おく。 pic.twitter.com/3Mps6AdShm
— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) April 6, 2020

こちらも鶏むね肉だけでOK！レンジでパパッと作れるレシピです。たれはポン酢などお好きなものをかけてくださいね。こしょうやしょうがをもみ込んでチンするのも◎。

ごぼうとむね肉の甘辛ゴマ炒め

①斜め薄切りにし水に5分さらしたごぼう(アクが気にならん方はさらさなくてもいいです！体には悪くないんで)を耐熱ボウルに入れ、水とだしの素を入れふわっとラップし6分チン

②そぎ切りにし片栗粉を薄く塗した胸肉をフライパンで両面焼き、①の汁気を切って加え、炒める

③合わせたAとゴマを絡める pic.twitter.com/VwJ9rXfW9Z
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) March 14, 2025

ごぼうと合わせたレシピです。食物繊維も摂れる、栄養満点の一品！甘辛い味付けなのでご飯もすすみますよ。七味唐辛子をかけるのもおすすめだそう♪

焼きとりもろこし

節約作り置きお弁当おかずその②🍱
【焼きとりもろこし】

・鶏胸肉 150g・ホールコーン 50g・片栗粉大さじ2・料理酒小さじ1・マヨネーズ小さじ1・醤油小さじ1・塩胡椒少々

◎サイコロ状に切った鶏胸肉に材料を混ぜて焼くだけ。◎

「焼きとうもろこし」ならぬ「焼きとりもろこし」🌽 pic.twitter.com/o8z4ni4FQf
— kattyanneru/かっちゃんねる一般人 (@_yuka1011) August 6, 2019

コーンと合わせたレシピです。片栗粉を使って一口サイズのおかずに♪小さなお子さんでもパクパクと食べてくれそうですね。製氷皿で小分けするアイデアも素敵！