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レンジで時短!「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」

スピードレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回のレシピは、冷凍うどんで簡単に作れる「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」です。台湾風混ぜそばの韓国味バージョン。旨辛な韓国風そぼろがうどんにしっかりからんで絶品ですよ!
2023/05/23
2023/05/16
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電子レンジでチンして和えるだけ...
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「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」レシピ

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するレシピは、「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」

冷凍うどんは電子レンジでチン♪で時短!

甘辛韓国風そぼろににらとねぎ、キムチ、海苔をトッピングして、全部からめて食べる汁なしうどん。パンチがあってペロリと食べられちゃいます♪

レンジで時短!「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」

調理時間

15分

分量

1人分

材料

冷凍うどん…1玉

めんつゆ、ごま油…各小さじ1/2

豚ひき肉…100g

A しょうゆ、酒、砂糖…各小さじ2

A コチュジャン…小さじ1

A にんにくすりおろし…1/2かけ分

万能ねぎ…1~2本

にら…1~2本

キムチ、海苔、いりごま…各お好みで

卵黄…1個

作り方

1. 万能ねぎとにらは5mm幅くらいに切る。海苔は細切りにする。キムチは必要に応じて食べやすい大きさに切っておく。

2. 冷凍うどんは耐熱皿にのせ、600Wで3分30秒加熱する。冷水で洗い流してザルにあけ、水気をきってボウルに入れる。

※商品によっては封を切って加熱してください

「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」レシピ

3. ごま油とめんつゆをうどんに加えてからめる。

「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」レシピ

4. 熱したフライパンに豚ひき肉を加えて炒める。

※豚ひき肉から油がでてきたら、キッチンペーパーで少しふき取るとさっぱりと仕上がります

「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」レシピ

5. Aを加えて、ツヤが出るくらいまで煮詰める。

「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」レシピ

「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」レシピ

6. 2のうどんの上に1の万能ねぎ、にら、海苔、キムチをトッピングする。中心に卵黄を落とし、いりごまをふって完成!

「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」レシピ

卵黄を崩し、具をからめていただきま~す!!

「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」レシピ

「旨辛韓国風そぼろのやみつき混ぜうどん」レシピ

韓国風そぼろは作りやすい分量を記載しているので、仕上がりの量が多めになっています。そぼろが余ったら、追いうどんで麺を追加したり、ご飯を加えて混ぜご飯にしたりしても楽しめます。

うどんにめんつゆとごま油をからめてあるので、麺が固まらず、具としっかりからんでおいしいです♪

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。

電子レンジでチンして和えるだけ...
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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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