ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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韓国ビビン麺風♪和えるだけで簡単!旨辛豚しゃぶ冷やしうどん

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「韓国ビビン麺風♪和えるだけで簡単!旨辛豚しゃぶ冷やしうどん」です。
2020/06/26
2021/08/07
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こんにちは~!ぱおです。

毎日雨が降ったりやんだり
ジメジメとした日が続いてますね。
これぞ梅雨!!ですが・・( ;∀;)

そんな日はちょっとピり辛冷やしうどんはいかがですか~??

韓国ビビん麺風豚しゃぶ冷やしうどん。

さっと茹でたうどんを韓国ダレに絡めるだけ♪
うどんのお湯で豚肉もしゃぶしゃぶしちゃうので簡単です。

お好みの野菜をトッピング~!
旨辛な韓国ダレが野菜やお肉、卵まで美味しくいただけます!



材料(2人分)

冷凍うどん・・2玉
豚バラしゃぶしゃぶ用肉・・100g
※コチュジャン、酢・・各大さじ2
砂糖、しょう油・・各大さじ1.5
※にんにくすりおろし・・小さじ1/2
※ごま油・・大さじ1

トッピング
きゅうり・・1本

キムチ、いりごま・・各適量
半熟たまご・・2個



作り方


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1、冷凍うどんを沸騰したお湯でさっと茹でる。
ゆであがったうどんをざるに取り、水で洗い流す。

残った熱湯でしゃぶしゃぶ用肉を
ほぐしながらしゃぶしゃぶして取り出す。

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2、※の材料を混ぜ合わせてタレを作る。

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3、1のうどんを2のタレに加えて
トングでよく和える。

◎うどんの水気をしっかりきってから和えてください。

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うどんを盛り付け、きゅうりの千切り、豚肉、キムチ、半熟たまごを添えて
いりごまをパラリとふって完成!!

豚肉の代わりに海老やハムなどでも代用できます。

ほうれん草、人参、もやしのナムルなども合います。
トマトや大葉でさっぱり系もいいですね。

お好みのトッピングでお楽しみくださいね~!

皆さん今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。


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よかったらご覧くださいね。

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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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