食材2つ以下で！お弁当にもおすすめな「れんこん」の副菜

れんこんの焦がしマヨ炒め

れんこんの焦がしマヨ炒め

①1cmに切ったれんこん
②米粉（片栗粉代用OK）少しをふって
③マヨネーズで炒めるだけ

弱火で片面各5分 炒める。
じっくり中まで火を通し、仕上げに中火でこんがり仕上げると、「生焼け＆焦げる」失敗がないよ。

ネギ・七味・醤油はお好みでhttps://t.co/zTIKh5rHmc pic.twitter.com/G3Son7MOHk

— 小春＠簡単レシピ発信中 (@pokapokaKOHARU) September 22, 2019

米粉もしくは片栗粉を少々ふったれんこんをマヨネーズで炒めるだけ！こんがりとついた焦げ目が食欲をそそります。れんこんを薄切りにして炒める場合は、加熱時間も短くしてくださいね♪

れんこんとツナののり塩きんぴら

【れんこんとツナののり塩きんぴら】

①蓮根1節は薄い輪切りにし酢水にさらす。

②耐熱容器に水気を切った①・[ごま油小さじ1・塩、砂糖各小さじ1/3・ツナ缶の油]を入れて混ぜ、ラップをしレンジで3分チン。

③残りのツナ缶・青のり小さじ2を加え、サッと混ぜ合わせる。 pic.twitter.com/nlHSYkGM8R

— Yｕｕ@料理研究家 (@innocence_yuu) November 29, 2018

いつもの甘辛いきんぴらとは一味も二味も違った、のり塩きんぴらのレシピです。ツナ缶の油と一緒に加熱することで、れんこんに旨味がしみ込みます。白いれんこんと緑の青のりのコントラストがきれいですね！

れんこんステーキ

【レンコンステーキ】
レンコンの美味しさを存分に味わうにはステーキしかない😋

レンコン180gを皮付きのまま1.5センチ幅に切り分けます☝️

鍋を熱してオリーブ油大さじ2をたらし、レンコンを両面こんがり焼きます🔥

かるく塩・胡椒を振り器に盛りつけ熱々にカブりつきます😋🍺#蓮根レシピ pic.twitter.com/Jg2iRPmA7s

— オイ@レシピサイトぷちぐる (@yes_oi) April 20, 2022

れんこん好きさん必見！れんこんステーキのレシピです。塩、こしょうだけというシンプルな調味料で仕上げるから、素材の味わいがしっかりと感じ取れますよ。皮付きのままでOKなので、準備も楽ちんです♪

ヤンニョムれんこん

もはやチキンを超えたと言っても過言ではない美味しさ
【ヤンニョムれんこん】
蓮根300gを一口大に切り片栗粉をまぶしたら軽く色づくまで揚げ焼きする
余分な油を拭き取り
コチュジャン大1
ケチャップ大2
焼肉のたれ(中辛)小2
みりん小1
白ごま適量で完成❗️

蓮根は皮付のまま食べられます#麦ライス pic.twitter.com/1zJ8gcTyTB

— 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) October 16, 2021

クセになる甘辛味♪ヤンニョムれんこんのレシピです。油はあらかじめ中火で温めておくと◎。甘口の焼肉のたれを使えば、小さなお子さんでも安心して食べられますよ。ご飯もすすむ一品です！

れんこんの甘煮

たった4分で完成
【蓮根の甘煮】

容器に砂糖、醤油、みりん各大さじ2を入れて混ぜ、蓮根と絡めてふんわりラップ、4分チン（600w）したら混ぜるだけ！
そのまま放置しておけばさらに味が染み込みます。
かつお節やごまを振ると🙆‍♀️

4日ほど冷蔵保存可能、保存する場合はタレごと保存して下さいね。 pic.twitter.com/hfNYaPlYbJ

— 料理研究家＊奥田和美／たっきーママ (@kazumi_okuda) November 14, 2019

たった4分で完成！れんこんの甘煮のレシピです。れんこんは1節（200g）で作られたそうですが、たれの分量が多めなので2節（400g）でも大丈夫そうとのこと。日持ちもするので多めに作っておきたいですね♪

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どれもパパッと作れるものばかり！ぜひ気軽に旬の味わいを楽しんでくださいね。