ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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つくりおき簡単お弁当おかず♪れんこんとベーコンのハニーマスタード炒め

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「つくりおき簡単お弁当おかず♪れんこんとベーコンのハニーマスタード炒め」です。
2020/10/26
2020/10/26
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こんにちは~!!ぱおです。

だんだんと寒くなってきましたね。

今日はつくりおき出来る簡単お弁当のサブおかず♪

れんこんとベーコンのハニーマスタード炒め!

シャキシャキれんこんとカリっとベーコン、
きのこのうまみに、ハニーマスタードの甘辛だれが
美味しい秋おかずです!!

材料(2~3人分)
れんこん・・200g
しめじ・・1/2袋
ベーコン・・60g
※粒マスタード、はちみつ、酒、しょう油・・各大さじ1
オリーブオイル・・小さじ2

作り方

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1、レンコンはやや厚め、5~8mm幅に切り、
水にさらす。
ベーコンは5mm幅の拍子切りにする。
しめじは石突をとってほぐす。

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2、フライパンにオリーブオイルを熱し、水気をしっかりきった
れんこんとベーコンを加えて炒める。

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3、しめじを加えて、蓋をして2~3分、時々
全体をかき混ぜながら蒸し焼きにする。

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4、レンコンは透明がかってきたら、
合わせておいた※を加えて全体に絡めて完成!

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お好みでパセリとブラックペッパーをふって
いただきま~す!!

れんこんはシャキシャキ感が美味しいので
厚めに切り、炒めすぎないのがポイントです。

ベーコンとれんこんに焼き色をつけると
香ばしくて美味しいです!!

今日も最後までご覧くださり

ありがとうございます。

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この記事を書いた人
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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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