Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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むね肉の梅しそ肉団子【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #ポリ袋 #ソース不要 #主菜】

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は「むね肉の梅しそ肉団子【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #ポリ袋 #ソース不要 #主菜】」です。
2020/05/30
2020/05/30
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こんにちは〜。
料理研究家のYuuです。

今回は、これから暑くなる季節にぴったりの
梅としそ入りの肉団子♪

殺菌効果もバッチリなので
作り置きやお弁当にもオススメ!


作り方は、めちゃめちゃ簡単♪

むね肉を刻んでミンチ状にし
あとは梅・青じそ・めんつゆを加えて混ぜたら
フライパンで焼くだけ!

たったこれだけだけど
むね肉は驚くほどふわふわ。

冷めても美味しい上
温め直しても柔らかいまま!!


また、タネにしっかり味がついているので
お弁当にも入れやすい♪

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*むね肉の梅しそ肉団子

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
《材料》(2人分)

鶏むね肉…1枚(300g) ※ひき肉でもOK
青じそ(粗みじん切り)…5〜6枚

a 片栗粉、梅肉ペースト、酒…各大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1

ごま油…大さじ1/2

《作り方》

1.鶏肉は皮を取り、刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。(ある程度でOK!)
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2.ポリ袋に1・青じそ・【a】を入れ、手でよく揉み込む。
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3.フライパンにごま油を広げ、7〜8等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪

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*MEMO*

●鶏むね肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。

●青じそは、苦手であれば省いても!

●梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。

●まとまりが悪い場合は、片栗粉を大さじ2に増やしてお試しください♪

●タネを丸める際、水で手を濡らすとくっつかず丸めやすくなります。

●刻んだチーズや粉チーズを加えても美味しい!

●温め直しは、レンジ(ラップあり)加熱で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています。

●冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

●めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

●めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

●フライパンは、26cmのものを使用しました。

*使用した愛用の調味料*

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★

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この記事を書いた人
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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