Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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豚バラと新じゃがのポン酢煮【#作り置き #お弁当 #簡単 #節約 #主菜】

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は「豚バラと新じゃがのポン酢煮【#作り置き #お弁当 #簡単 #節約 #主菜】」です。
2020/04/30
2020/04/30
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こんにちは〜。
料理研究家のYuuです。

新じゃがいもと新玉ねぎを使った
さっぱり煮物♪

こちら、豚バラ・新じゃが・新玉ねぎを炒めたら
あとはポン酢だれで煮込むだけ♪


いつも、ポン酢煮といったら
ポン酢+みりんで煮ることが多いのですが
新じゃがいもと新玉ねぎがびっくりするほど甘いので
みりんや砂糖などの調味料は不要!

逆に、しょうゆを加えて
味を引き締めていきます。


これが、本当にめちゃめちゃ美味しくて…!

イメージとしては
さっぱり味の肉じゃが。

豚バラの旨味を吸い込んだ
ホクホクじゃがいもと
とろとろ玉ねぎが最高に美味しい!


とにかくとっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡

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*豚バラと新じゃがのポン酢煮

調理時間:25min
冷蔵保存:3〜4日
《材料》(2人分)

豚バラ薄切り肉…200g
新じゃがいも…2〜3個(250g)
新玉ねぎ…1/2個
(あれば)スナップエンドウ…5〜6本

a 水…1.5cup(300ml)
a ポン酢…大さじ3
a しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素…各小さじ1

粗挽き黒胡椒…適量
サラダ油…大さじ1/2

《作り方》

1.新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする(皮ごと)。新玉ねぎは、くし形に切る。(あれば)スナップエンドウは、筋を取る。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、1を加えてサッと炒める。
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3.玉ねぎがしんなりしたら【a】を加え、落とし蓋をして20分煮る。残り時間3分になったら、スナップエンドウも加えて一緒に煮る。
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4.仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。味がボケて感じる方は、塩少々も加えて♪
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器に盛って
お召し上がりください♪

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*MEMO*

●豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

●豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

●新じゃがいも・新玉ねぎは、普通のじゃがいも・玉ねぎで代用可能です。(その場合、皮は剥いてください)

●スナップエンドウは、なければ省いてもOKです。または、絹さやなどで代用しても♪

●さっぱり食べたい方やカロリーが気になる方は、煮汁を注ぐ前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取って♪

●落し蓋は、クッキングペーパーやアルミホイル、ペーパータオルでOKです。

●フライパンは、26cmのものを使用しました。

*使用した愛用の調味料*

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★

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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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