Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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男子の胃袋掴みます♪ご飯がすすむ「旨辛♡麻婆カレー」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、男子の胃袋掴みます♪ご飯がすすむ「旨辛♡麻婆カレー」です。
2017/06/14
2021/12/06
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作り置きにも最適♪揚げずに作る...

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こんにちは〜。料理研究家のYuuです。


本日は、男子が喜ぶ、麻婆カレーのご紹介です。

麻婆豆腐とカレーといったら、男子が大好きな、ご飯がすすむおかずの一つですよね。

『どっちか一つじゃなくて、どっちも食べたい!』という食いしん坊な男子の欲求を叶えてくれるのが、まさに今回のレシピ。

こちら、普通に麻婆豆腐を作る工程の中で、カレールウを投入するだけ。

これ、もう、聞いただけで、美味しくないわけがない(笑)という一品。

スパイシーな麻婆豆腐は、そのまま食べても美味しいし、ご飯にかけると更に美味しい〜。

私の彼も、ペロッと完食してくれました♡

ちなみに、今回のレシピのポイントは、豆腐を茹でることと、ひき肉をよく炒めること。

豆腐は、茹でることで、ふわふわモチモチ食感に変わり、旨味も濃厚に♩

ひき肉は、焼き色がつくぐらいよく炒めると、旨味がたっぷり出て美味しくなりますよ〜。

とっても簡単で、コスパも抜群の一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!
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「旨辛♡麻婆カレー」レシピ

調理時間   10min

材料(2人分)

⚫︎ 絹豆腐…1丁
⚫︎ 豚ひき肉…150g
⚫︎ 長ねぎ(みじん切り)…1/2本
⚫︎ 塩、こしょう…少々
⚫︎ 菜種油…小さじ1
a 豆板醤…小さじ1
a にんにく、しょうが(みじん切り)…各1片
a 輪切り唐辛子…小さじ1〜
b 水…1と1/2cup
b しょうゆ、酒、甜麺醤、鶏ガラスープの素…各小さじ1
⚫︎ カレールウ…2皿分(2かけら)

下準備

・絹豆腐は、食べやすい大きさに切り、熱湯で1〜2分ゆで、ザルにあげておく。
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・豚ひき肉は、塩・こしょうをふっておく。
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作り方

①フライパンに菜種油を中火で熱し、豚ひき肉を2〜3分、焼き色がつくくらいによく炒める。




②aを加えて更に炒め、香りが立ったら、bを加える。
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③ひと煮立ちしたら、弱火にし、カレールウを加えて、よく混ぜ合わせる。(写真は、ルウが1かけらしか入っていませんが、お気になさらずに…)
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④ルウが完全に溶けたら、豆腐と長ネギを加え、全体を優しく混ぜ合わせたら、できあがり。
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⑤器に盛り、ご飯にかけて、お召し上がり下さい。


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MEMO

◼︎絹豆腐について


木綿豆腐でも代用可能です。また、豆腐は、一度ゆでることで、プルプルもちもち食感になり、旨味も濃くなります。

◼︎豚ひき肉について

豚ひき肉は、焼き色がつくまでよく炒めることで、旨味を引き出します。

◼︎長ねぎについて

長ねぎは、食感を生かすため、最後に加えます。

◼︎にんにく、しょうがについて


にんにくとしょうがは、チューブでも代用可能です。

◼︎カレールウについて


カレールウは、ゴールデンカレー(辛口)を使用しました。

◼︎輪切り唐辛子について

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★
◼︎使用した器
 
セリアで購入しました。(ダイソーでも売っています)

編集後記

いかがでしたか?

今回は、夏にもピッタリの
スパイシーレシピのご紹介でした。

これ、本当にご飯が止まらなくなるほど
危険な一品!

しかも、カレールウでお手軽にできるので
初心者さんにもオススメです♡

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね!
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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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