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ハム・チーズ・食パンがあるなら、朝ごはんに「クロックムッシュ」を作るべし！フランス生まれの料理で、特製ベシャメルソースとチーズが絡んだ味わいは一度食べたら忘れないほど絶品なんです。そこで今回は...

世界同時公開が決まり、公開の10日以上前にすでに劇場前には長蛇の列、さらに日本の一部の劇場では一般鑑賞料金を“特別価格”として値上げ…。何かと話題の映画『スターウォーズ』最新作がいよいよ公開に！こ...

味噌、醤油、みりんといった日本の発酵調味料のベースになっている「麹」。改めて説明するまでもなく、麹が秘めるパワーは計りしれないもの。飲み物にしてみたり、料理に使ってみたり、幅広く活用できるとこ...

スーパーや小売店で、お漬物と同じくらいに豊富な種類が並ぶ「キムチ」。どれを選んでいいのか迷うこと、ありませんか？そんな時、自家製にチャレンジするのもひとつの手です。基本の白菜キムチから、和える...

クリスマスを待つ期間中、少しずつ薄く切って食べて、日々味の変化を楽しむことができるシュトーレン。手作りをするにはちょっと大変そうなイメージがありますが、ホットケーキミックスを使えば簡単に作るこ...

もうすぐクリスマス☆プレゼントや持ち寄りパーティーにもおすすめの、クッキーやケーキ、パンなどで作る食べられるクリスマスリースをご紹介！！リボンや100円ショップなどで売られているオーナメントなどで...

Mizukiさんによるフーディストノート公式連載です。身近な食材で作れる簡単レシピとキラキラでキュートなスタイリングを紹介します。今回は「♡卵不使用♡ココアde簡単♡キラキラシュガードーナツ♡」です。

鍋のおいしい季節がやってきました！今年の流行はなんといっても「ハイブリッド鍋」。「ハイブリッド鍋」とは「餃子×カレー鍋」「ハンバーグ×トマト鍋」のように2つの料理・2つの味をかけあわせて、新しい味...

給食で出されたきなこ揚げパンなど、どこか懐かしさを感じるきなことパンの組み合わせを今風にアレンジ！簡単にトライできてちょっとオシャレな「きなこトースト」のオススメのフレーバーをご紹介します。

ジャンクなのはわかっているけど、やめられない・とまらないおいしさのポテトチップ。おやつやおつまみとしてそのまま食べるのが普通ですが、実は料理に盛り込むとまた違ったおいしさが！ポテトチップスが主...

椎茸と言えば、秋の味覚「キノコ」の代表格。香りが良いとされる肉厚のものが手に入ったら、せっかくですから大胆に丸ごとかぶりついて、独特の風味を味わってみませんか？

カラフルな色合いに風味豊かなガナッシュやジャムが挟んであるマカロン。手土産として買う機会も多いのではないでしょうか？実はこのマカロン、自宅でもつくれるってご存知でしたか？持ち運びしやすいので手...

郷土料理の「おやき」は小麦粉などで作った皮で具を包んだものですが、家庭料理の「おやき」は小麦粉などで具を繋いで焼いたものを指すことが多いです。家庭料理版おやきは平たく言うと「繋いで焼けば何でも...

「ダイエット中はスイーツを控えるべき」ということは分かっていても、がまんしすぎるのも辛いですよね。そんなときは、糖質オフの低カロリースイーツを手作りしてみてはいかがでしょう？今回ご紹介するレシ...

これから冬にかけては、大根の美味しい季節ですよね。大根は煮てもよし、茹でてもよし、生で食べてもよしの万能野菜ですが、実は油で揚げると、甘みが増して美味しいんです。そのまま素揚げで食べてもいいで...

色々な食べ方が楽しめる卵は、私たちの食卓に欠かせない存在ですが、今よりもっとアレンジの幅が広がったら嬉しいですよね♪そこで今回は、出来上がりを鳥の巣に見立てたかわいらしい「巣ごもり」レシピをご...

みんな大好き、鍋料理。これからますます寒くなるにつれて、その登場回数も増えていきそうですよね。少しマンネリしてきたなぁと思った時にぜひ試していただきたいのが「味チェンジなべ」！はじめはあっさり...

簡単すぎるおいしいレシピが人気のたっきーママ（奥田和美）さんの公式連載です。鶏肉や豚肉、定番野菜など、身近な材料を使った料理をご紹介します。今回は「鶏むね肉とポテトのピザ風チーズガレット」です...

ひんやりと寒い季節は、サラダも温かいものを召し上がれ！今回は、お腹も大満足、見た目もまるでデリ風な「ホットサラダ」レシピをたっぷりとご紹介。どれも15分であっという間にできるので、朝食や夜食にも...

「味噌玉」って知ってますか？お味噌にだしや具材を混ぜてラップで丸めた自家製インスタント味噌汁☆市販のインスタント味噌汁もいいけれど、毎日だとなんだか味気ないですよね。でも、「味噌玉」なら自分好...

スリランカが原産で甘みと辛みが混じったような独特の香りを持つシナモン。料理はもちろん漢方の材料としても用いられることがありますが、なんといっても甘いものとの相性が抜群ですよね！今回はお気に入り...

鍋料理のときにしか土鍋の出番がない…なんてことありませんか？そんなときは、土鍋で炊き込みごはんを作ってみてはいかがでしょう？ふっくらしたごはんとおこげの香ばしいかおりがもれなくついてくる土鍋ご...

中華料理の最強調味料と言われる、中華スープの素「味覇（ウェイパァー）」。炒飯、炒め物、中華スープ、ラーメン等、あらゆる中華料理において、ちょこっと使うだけで、本格的な味を家庭で再現できちゃう優...

段々寒くなり、秋も終盤。でも、せっかくの食べものが美味しい季節、まだまだ楽しんでみましょう！そこで今回は、最もなじみ深い「おにぎり」を秋らしく作った簡単レシピをご紹介。朝ごはんのプレートに添え...

どんな料理にも肉の旨味が移り、手軽にコクが加えられるベーコン。保存性も良く、ストックされているご家庭も多いでしょう。今回は、厚切りベーコン、ブロックベーコンを使ったボリュームレシピをご紹介しま...