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切って和えるだけ!簡単「韓国風お豆腐チョレギサラダ」

簡単に作れるスピードレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回のレシピは居酒屋メニューとしても人気の「チョレギサラダ」です。韓国風のチョレギドレッシングが野菜や豆腐と相性抜群!ぜひお試しくださいね。
2022/09/13
2022/09/12
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韓国風お豆腐チョレギサラダ1

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するレシピは、切って和えるだけで簡単に作れる「韓国風お豆腐チョレギサラダ」です。

たっぷりのサニーレタスときゅうり、ミニトマト、お豆腐に、韓国風チョレギドレッシングをかけ、パリッとした韓国海苔がアクセントになった居酒屋風サラダ。

チョレギドレッシングがどんな食材とも相性が良いので、お豆腐の代わりに蒸したささみや鶏むね肉、レタスの代わりにゆでたキャベツなどアレンジが色々楽しめますよ。

「韓国風お豆腐チョレギサラダ」レシピ

調理時間

10分

分量

3~4人分

材料

サニーレタス…1/2袋

きゅうり…1本

ミニトマト…6個

絹ごし豆腐…200g

韓国海苔…適量

Aしょうゆ、酢、ごま油…各大さじ1

A鶏がらスープの素…小さじ1/2

Aにんにく…小さじ1/2

A砂糖…小さじ1

Aすりごま、いりごま…各大さじ1/2

作り方

韓国風お豆腐チョレギサラダ2

1. サニーレタスは洗って水気をよく取り、手で一口大にちぎる。

韓国風お豆腐チョレギサラダ3

2. きゅうりは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。

韓国風お豆腐チョレギサラダ4

3. Aの材料をよく混ぜ合わせる。

韓国風お豆腐チョレギサラダ5

4. ボウルにサニーレタス、きゅうり、ミニトマトを入れ、食べる直前に、3のドレッシングを少し和えて器に盛る。

※ドレッシングは少し和え、仕上げに残りをかけます

韓国風お豆腐チョレギサラダ6

5. 一口大に切った豆腐を、サラダの周りに添える。

韓国風お豆腐チョレギサラダ7

6. 韓国海苔をちぎってのせ、残りのドレッシングをかけて完成!

お豆腐や韓国海苔は食べる直前に盛り付けてくださいね。そうすることで、お豆腐から水分がでたり、韓国海苔がべっちゃりしてしまうのを防ぎます。

韓国風お豆腐チョレギサラダ9

チョレギドレッシングがお豆腐にも合うので、冷奴のたれにしてもおいしいです~!!

みなさん今日も最後までご覧くださりありがとうございます。

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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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