野菜がもりもり食べられる♪ごま油香る「夏野菜ナムル」レシピ5選

ゆでたオクラを、だししょうゆ・ごま油・白いりごまで和えるだけの簡単ナムルです。オクラは縦半分に切ることで、食べごたえが出て、だしの風味もしっかりなじみます。

ゆでたあと水に浸けず、ざるで冷ますのが水っぽくならないポイント。あと一品ほしいときにぴったりな、シンプルで飽きのこないおかずです。

すりこぎでたたいたきゅうりを、ごま油やめんつゆ、にんにくなどで和えるだけ。きゅうりはたたくことで味がしみ込みやすくなり、ポリポリとした食感も楽しめます。

白いりごまと白すりごまのダブル使いで、香ばしさもたっぷり。火を使わずに作れるので、暑い日の小さなおかずやおつまみにもおすすめです。

ズッキーニを加熱せず、生のまま楽しむナムルです。塩もみして水気をしっかり絞ったズッキーニに、ツナと塩昆布の旨みがからんでやみつきになる味わいに。

ごま油やすりごま、にんにくの風味も加わり、箸がすすむ一品です。ツナは油ごと加えることで、コクのある仕上がりになります。

細切りにしたピーマンを、しょうがやごま油、鶏がらスープの素などと合わせてレンジ加熱するだけ。火を使わず手軽に作れる、忙しい日にも便利なナムル風おかずです。

作り置きやお弁当にも使いやすく、あと一品ほしいときに活躍してくれます。ピーマンのほどよい食感とごまの香ばしさで、シンプルながら箸がすすみます。

塩もみしてさっとゆでたゴーヤを、ツナ缶とナムル風のたれで和えた一品です。ごま油やにんにくの風味がきいて、ゴーヤのほろ苦さも食べやすく仕上がります。

粗びき黒こしょうをふると、味が引き締まっておつまみにもぴったり。ツナの旨みで、ゴーヤが苦手な方にも試しやすいナムルです。