「毎日、毎食でもカレーが食べたい！」というSHIMAさんの簡単・節約「おうちカレー」レシピ

ブログやインスタにもカレーのレシピがずらりと並ぶ、自他ともに認めるカレー好きのSHIMAさん。今回は、お味も見た目も本格的に仕上がるおうちカレーレシピを教えていただきました。いつものおうちカレーとはひと味違うのに、簡単、節約のアイデアも満載♪すぐに作ってみたくなりますよ。

フーディストノート

2019/09/25

2021/10/07

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あの酸っぱい日本の伝統食材で、本場インドの味を再現！

本場風を時短で再現！｜さっぱり酸味がクセになるカレー｜夏バテ防止に｜【ジャガイモとツナの梅肉カレー】｜さっぱり＆おいしい♪夏の時短レシピ

SHIMAさん

「食欲がオチ気味な時にオススメなのが、さっぱり系でちょっと酸味があるカレー。インド料理では酸味を出すのにタマリンドというフルーツを使うんですが、その代用にオススメなのが、日本の伝統の星（笑）梅干し！」というSHIMAさん、チューブ入りの梅肉を水で溶いて使ったのがこちらのレシピです。時短でインドの本場風なカレーの仕上がりに♪

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辛すぎるのは苦手な人のための、食べやすいタイカレー

お家でできるエスニック♪【ひき肉とナスのグリーンカレー】

SHIMAさん

「我が家は超辛口が好きなんですが、お店や市販のタイカレーは辛くて食べたいのに無理～っというお友達も多いので、辛すぎず、おいしく食べれる辛さに仕上げました」という食べやすいタイカレー。ココナッツミルクの程よい甘さと、食べた後に追いかけてくるスパイシーさが、おうちカレーとは思えない絶妙さです！

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包丁いらずで野菜感もたっぷりのスープカレー。その秘密は？

火も包丁も使わないカレー｜時短｜ほぼ１分｜忙しい時に｜【４８種の野菜が詰まった♪　冷たく食べる冷製スープカレー】

SHIMAさん

「忙しくてバタバタ～。帰り遅くなった～。あぁ、これからご飯作んなくちゃ～（心の声：めちゃ疲れてるのに…）。こんな時便利な、調理時間はほぼ1分！超時短なスープカレーレシピです。パパッと出来るのにお野菜の栄養たっぷりがとっても嬉しい♪」というレシピのポイントは、野菜ジュース。ヨーグルト、塩、カレー粉、トマトベースの野菜ジュースを混ぜるだけの、アイデアスープカレーです！

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本格派のサグカレーが30分で完成！

簡単なのに本格的！ほうれん草のカレーサグカレー

SHIMAさん

「冷凍していたほうれん草でも作れるサグカレー。ごはんを高速30分メニューで炊いている間にパパッとできる、なのにおいしい本格カレーです」。ゆでて水を切ったほうれん草は、ミキサーなど使わずにみじん切りでOK、材料を順番に炒めていくだけの簡単レシピ。おうちでこんなに簡単にサグカレーが食べられるなんて、うれしいですよね♪

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食パンとレンチンドライカレーで、おしゃれなカレーパン

レンジで８分！時短で簡単キーマカレーで作る♡【ドライカレー揚げパン】

SHIMAさん

「カレー入りの揚げパンが急に食べたくなって、もう居ても立ってもいられなくて（笑）。電子レンジにお任せのドライカレーを中身にして作ってみました」という、食パンで作る簡単カレーパン。おつまみにもよさそう！それに、このドライカレーだけでも十分、おいしそうですよ♪

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旬の食材をふんだんに使ったり、冷蔵庫の整理に作ったり、時には種類の違うレトルトカレーを一皿に“あいがけ”したりと、ご夫婦そろって大のカレー好きというSHIMAさん。「できるだけお家でそろう食材でつくることと、ルゥを使わずにスパイスで作ること」がカレー作りのこだわりとか。カレー好きのみなさん、SHIMAさんのブログは必見ですよ♪

SHIMAさんのプロフィール

▼SHIMAさんのmyレシピブックを見る
https://www.recipe-blog.jp/profile/38407

料理研究家、フードディレクター、お料理YouTuber。お洒落なのに、簡単でおいしくてお金をかけずに誰でも作れる「節約おしゃレシピ」とスタイリングが大人気。リラックスタイムには家でのご夫婦飲み、キャンプ、DIY、ご主人と愛犬と散歩、そしてガンダムのプラモデル作りも大好き！

▼SHIMAさんのブログ『簡単！節約！おしゃレシピ～SHIMAのオウチカフェ～』を見る
http://shima-recipe.blog.jp/

▼SHIMAのInstagramを見る
@shima_no_ouchicafe