チーズケーキ好き必見！たっきーママさんが本気で味わった2種がすごい
たっきーママさんが実食！個性派のチーズケーキ
ケーキの中ではモンブランが不動の1位だという、料理家・たっきーママさん。とはいえ、チーズケーキにも目がないそうで、レア、スフレ、ベイクド、バスクと、それぞれ違ったおいしさがあるところが魅力なのだとか。
トロッととろけるレアチーズケーキ、ふわっと軽いスフレチーズケーキ、しっとりずっしりしたベイクドチーズケーキ、香ばしくほろ苦いバスクチーズケーキ。種類が違えばもちろん、同じ種類でも作り手が変わるとまったく違う味わいになるのがチーズケーキのおもしろいところです。
今回は、たっきーママさんが実際に食べた個性あふれるチーズケーキをご紹介します。
口に入れた瞬間とろける「toroa とろ生チーズケーキ」
まず最初に食べたのは、「toroa」の「とろ生チーズケーキ」。断面から伝わってくるのは、見るからにとろとろの質感です。
固めるのがゆるくてとろとろになっているわけでも、ドロドロしているわけでもなく、とにかく口に入れるとあっという間に溶けていく新感覚の口どけ。スプーンで食べるのがぴったりな、“飲めるチーズケーキ”のような一品です。
しかも、とろけるだけではなく、味わいもとても濃厚。チーズのコクがありながら、レモンの酸味がしっかり感じられるため、重たくなりすぎずに食べ進められます。
決して酸っぱいわけではなく、絶妙なラインでさわやかさを添えてくれる味わい。差し入れやプレゼントでもらったら、「センスいい！」と思ってしまいそうな特別感があります。
食べ方で印象が変わる「CACIORI 熟成バスクチーズケーキ」
次に登場したのは、「CACIORI」の「熟成バスクチーズケーキ」。こちらは持った時点でずしっと重みがあり、かなり詰まっている印象だったそう。
このチーズケーキのおもしろいところは、解凍具合によって3段階の食べ方を楽しめるところです。まずは半解凍の状態で。シャリシャリとした食感がありながらも、濃厚さがしっかり感じられます。次に、シャリシャリ感がなくなった冷たいチーズケーキの状態で。
しっかりしているのに、ふわっとして、とろっとしている絶妙な食感。表面のカラメリゼされた焦げ部分の苦みも、チーズの濃厚さによく合います。
そして最後は、常温になった頃合いで。たっきーママさんは、この3つの食べ方の中では常温が一番好みだったそうです。
チーズの風味をしっかり味わえて、熟成ならではの奥深さをより感じられる食べ方だったのだとか。半解凍、冷蔵、常温と、同じチーズケーキでも印象が変わるので、自分好みの食べ頃を探す楽しさもあります。
自分へのご褒美にも、チーズケーキ好きへの贈り物にも
とろける食感とさわやかな酸味を楽しみたいなら「toroa とろ生チーズケーキ」。解凍具合で変わる味わいや、チーズの風味をじっくり楽しみたいなら「CACIORI 熟成バスクチーズケーキ」。
自分へのご褒美にはもちろん、チーズケーキ好きな方への贈り物にもぴったりです。
今回ご紹介したチーズケーキは、オンラインストア「Aima（アイマ）」で取り扱っています。
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※Aimaは、フーディストノートやおとりよせネットを運営するアイランド株式会社のオンラインストアです。編集部がおすすめするキッチン用品や食品、暮らしのアイテムを取り扱っています
1968年生まれ、大阪府在住。夫、長男、次男、保護猫2匹と暮らす。雑誌、広告、企業のレシピ開発などで活躍中。「料理レシピ本大賞in Japan2016」入賞。「レシピブログアワード」お弁当部門3 年連続グランプリ受賞。著書24 冊、累計139万部突破。
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「たっきーママオフィシャルブログ おしゃべりな台所」
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奥田 和美（たっきーママ）(@kazumiokuda)
