コクうまでとまらない♪新じゃがのクリーミー「ポテトサラダ」

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

新じゃがは皮付きのまま！やさしい甘さを活かしたサラダです♪

旬の時期だけのごちそう！

コクうま濃厚、とまらないおいしさのポテトサラダです。

ぜひ作ってみてくださいね！

旬をまるごと！「新じゃがと新玉のマヨクリームサラダ」レシピ

分量

4人分

材料

• 新じゃがいも…4個
• にんじん…40g
• 水…適量
• きゅうり…1本
• 新玉ねぎのドレッシング…大さじ5
• 塩こしょう…少々

「新玉ねぎのドレッシング」のレシピはこちらの記事で紹介しています。ぜひ、あわせてご覧ください♪

5分で完成！いつものサラダがおいしくなる「新玉ねぎのドレッシング」

作り方

⒈ 新じゃがいもは皮ごときれいに洗い、8等分に切ります。

⒉ にんじんは縦4等分に切ります。

⒊ きゅうりは薄い半月切りにし、塩でもみ5分おき、水洗いし、水気を切ります。

⒋ 鍋に水を入れて沸騰させ、1と2を入れてやわらかくなるまでゆでます。

⒌ 湯切りをし、じゃがいもは粗く潰し、にんじんは薄切りにします。

⒍ ボウルに3と5を入れます。

⒎ 6にドレッシングを加えて和え、塩こしょうで味を調えたらできあがりです。

朝食に添えました！

お弁当にも入れました！

お弁当献立

• 白ご飯
• くるくる海苔卵焼き
• まいたけのソテー
• ちくわきゅうり
• 赤ウインナー
• かわいいお花のハム
• にんじんの桜飾り切り白だし煮
• 大根の桜漬け
• ミニトマト
• フリルレタス
• 新じゃがと新玉のマヨクリームサラダ
• 手羽中の甘辛コチュ焼き

手羽中の甘辛コチュ焼きの作り方

手羽中をよく焼いて、特製だれをからめるだけ！お弁当おかずやおつまみに、おすすめの一品です。
＜特製だれ＞
料理酒大さじ1、コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、豆板醤小さじ1、すりおろし生にんにく小さじ1/2

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

＜Instagram＞
ゆみちー(@kobo0212)