旬のたけのこで作ると格別のおいしさ！「チンジャオロースー」レシピ
フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「特製たれで作るチンジャオロースー」のレシピを教えていただきます。シャキッとしたたけのこの食感と牛肉の旨みが楽しめる一品。市販のたれを使わなくても、身近な調味料で簡単に味が決まります。
2026/05/21
2026/05/21
こんにちは！
フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。
春といえば、たけのこ♪
水煮じゃない新鮮なたけのこをゆでて作ったチンジャオロースーはまた格別においしいですよね。
市販のたれもおいしいですが、家でも簡単にたれが作れるのでぜひお試しください♪
「特製たれのチンジャオロースー」レシピ
分量
5人分
材料
- 牛薄切り肉…500g
- 塩こしょう…少々
- 片栗粉…大さじ2
- A オイスターソース…大さじ4
- A 料理酒…大さじ2
- A しょうゆ…小さじ2
- A 砂糖…大さじ1
- A 顆粒中華だしの素…小さじ2
- B ゆでたけのこ…1/2本
- B にんじん…1/2本
- B ピーマン…5個
- ごま油…大さじ1
作り方
- 牛肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒をして、片栗粉をまぶします。
- Aを合わせておきます。
- Bを細切りにします。
- フライパンにごま油を入れて熱し、1を炒めます。
- 3を加えて炒め合わせます。
- 2を加え全体になじませたらできあがりです。
動画でも作り方もチェック
小学3年生の孫がチンジャオロースーを調理しています♪
ゆみちー（@kobo0212）さん
2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。
＜Instagram＞
ゆみちー(@kobo0212)
