節約食材がごちそうに化ける！「コロコロはんぺんの肉詰め照り焼き」
フーディストノートアンバサダーのにぎりっ娘。さんに、「コロコロはんぺんの肉詰め照り焼き」の作り方を教えていただきます。ふわふわはんぺんにジューシーな肉だねを詰めて照り焼きに。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめのおかずです。
2026/04/18
2026/04/18
10
★はアプリでお気に入り登録された数です
こんにちは、フーディストノートアンバサダーのにぎりっ娘。です。
お弁当のメインに悩んだとき、冷蔵庫にある「はんぺん」が救世主になってくれます。
ふわふわのはんぺんにジューシーなひき肉を詰めれば、ボリューム満点で冷めてもおいしい最高のおかずのできあがりです。節約食材とは思えない満足感で、家族も喜ぶこと間違いなしの自信作です。
「コロコロはんぺんの肉詰め照り焼き」レシピ
調理時間
15分
分量
1〜2人分
材料
- はんぺん…1枚
- 豚ひき肉…80g
- 青ねぎ…大さじ2
- 片栗粉…大さじ1程度
（下味）
- 塩こしょう…少々
- 酒…小さじ1
- しょうゆ…小さじ1/2
- おろししょうが…少々
（たれ）
- みりん・しょうゆ…各小さじ2
作り方
1. ポリ袋に豚ひき肉と下味の材料、青ねぎを入れ、よくもみ込む。
2. はんぺんを9等分に切り、角から切り込みを入れてポケットを作る。
3. はんぺんのポケットに、1の肉だねをスプーンで詰める。
4. 全体に片栗粉を軽くまぶす。
5. フライパンにバターを熱し、肉の面から焼く。
6. 中火で両面に焼き色がつくまで焼き、最後にたれを加えてからめる。
ワンポイントアドバイス
・ひき肉の代用
鶏ひき肉で作ると、よりあっさりヘルシーな仕上がりになります。
・おいしく作るコツ
はんぺんに片栗粉をまぶすことで、肉がはがれにくくなり、たれもしっかりからまります。
最後は強火でサッと焼き上げると、表面が香ばしく仕上がりますよ。
にぎりっ娘。さん
「家族が喜ぶお弁当」をテーマに、お弁当や作り置きおかず、時短ごはんなどのレシピ動画を配信しているお弁当料理研究家。YouTubeのチャンネル登録者数は129万人（2026年4月現在）。Yahoo！クリエイターズプログラムの動画クリエイターとしても活動しており、2019−2020「How To」部門にて最優秀作品アワードで2年連続受賞。
＜YouTube＞
「にぎりっ娘。nigiricco」
＜ブログ＞
「にぎりっ娘。の公式サイト」
＜Instagram＞
にぎりっ娘。(＠nigiricco)
