春のごちそう！旬の「ほたるいか」で絶品おつまみ

ほたるいかのオイル漬け

❶フライパンに油とつぶしにんにく1～2片と鷹の爪1本を入れ、弱火で香りを出す

❷水分を拭き取ったホタルイカ100gを投入し、香りを絡めるように炒める

❸オイスターソース小さじ2＋醤油小さじ半分を加えて水分が無くなるまで炒めたら、清潔な瓶に移し、完全に浸るまで好きなオイルを流す(冷蔵保存) pic.twitter.com/ZOtBOk75lR

— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) March 31, 2022

まずはほたるいかだけで作れるレシピ。こちらはにんにくの香りや唐辛子のピリッとした辛さが魅力です。たった5分で調理がすむ手軽さも、日持ちするのもうれしいですね。

焦がし醤油ほたるいか

今旬のホタルイカの1番美味しい食べ方。
これはお酒が本当に止まらない…

見たら美味しいの伝わるよね🤤

【焦がし醤油ホタルイカ】
ホタルイカ15~20匹、醤油小さじ1、みりん小さじ1を混ぜ合わせる▶︎オープントースターでしっかり焦げるまで焼く▶︎マヨ七味と食べたら大優勝 pic.twitter.com/Kf7UfGQDNb

— 双松桃子⌇胃袋沼らせモテごはん (@momosan0627) April 2, 2024

オーブントースターで焼くレシピです。こんがりとさせることで苦味がほどよく増して、香ばしさもグンとアップ。せん切りにした青じそと一緒に食べるのもおすすめだそうですよ♪

ほたるいかの神ツマミ

【ホタルイカの神ツマミ】
シャキシャキとプリプリのマリアージュ
ご体感あれ。

〈材料〉
・ホタルイカ　60g
・じゃがいも(オススメはメークイン)　1個
★ドレッシング
・すし酢　大さじ1(酢+はちみつでもok)
・オリーブオイル　大さじ2
・味噌　小さじ1
・おろしにんにく　少々 pic.twitter.com/wr48ajDebn

— GO IRIE丨PRO NONBE (@OnosaraG) February 29, 2024

じゃがいもと合わせたレシピです。じゃがいもはスライサーで薄切りにして、重ねてせん切りにすると◎。じゃがいものシャキッと感とほたるいかのぷりっと感で楽しい一品です！

ほたるいかのバター醤油炒め

ホタルイカバター醤油
【使用食材】
ホタルイカ
長芋
ニンニク
【調味料】
オリーブオイル→大さじ1
バター10g
醤油→小さじ1
塩→小さじ半分
胡椒→お好み#長芋レシピ #おつまみレシピ #晩酌レシピ　#酒に合う　#春レシピ　#バター醤油　#ホタルイカ　#ゆるめし店長 pic.twitter.com/EghHHtkQnt

— ゆるめし店長（元飲食店店長） (@4bzCVpo3Mf0Anjm) February 16, 2024

旬の長芋をと合わせたレシピです。バターのコクとにんにくの食欲そそる香り、そしてしょうゆの香ばしさがたまらない一品！旬の食材コンビで春を存分に楽しめますよ。

＊＊＊

旬の時期だからこそ楽しめるほたるいかの旨味を、ぜひおうちで気軽に味わってみてくださいね♪