野菜を食べるスープ☆具だくさん“ミネストローネ”5選

たっぷり野菜を食べられて、体が芯から温まるスープは、寒い冬にぴったり！野菜を刻んで炒めたら、あとはコトコト煮るだけという手軽さも嬉しいポイントです。大きな鍋にたくさん作るのがオススメですよ～♪

フーディストノート

2014/12/21

2021/10/07

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ポーチドエッグのっけ

ポーチドエッグを乗せれば、さらに栄養バランスもGood！。とろーりと黄身を絡めていただきます♪

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昆布とかつおの和風だしをベースにしたミネストローネ。トマトとだしの相性は抜群！旨み倍増です♪

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ポイントはカイエンペッパー、レモン、ホールのナツメグを加え、スパイシーで風味豊かに仕上げること。酸味と辛味のバランスが絶妙です。

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ごぼう、れんこん、にんじん…根菜類がゴロゴロ入っています。最初に、しっかり焦げ目がつくくらい炒めるのが美味しく作る秘訣。

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鶏肉に、にんじん、じゃがいもなどの野菜、きのこ、豆と具材の種類が豊富。仕上げはパルメザンチーズでコクをプラスします♪

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バゲットを浸して食べたり、ごはんを入れてトマトリゾットにしたり、パスタを加えるのもGood！たっぷり作っても、色々アレンジして楽しめるのも魅力です♪

ちょうど明日12月22日はスープの日。温かいスープを飲んで体も心も温まりませんか？

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