ほどよい脂ノリの新物「秋刀魚」は今食べたい！食べて笑える無料イベントにも注目！

「秋の味覚」の代名詞のひとつ「秋刀魚」が並びだすと暦の移ろいが感じられます。新物はほどよい脂のりで、それにピッタリのおいしい食べ方があると言われています。まさに今試したい、新物ならではのレシピや食べ方をご提案します。

フーディストノート

2015/09/04

2021/10/07

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魚焼きグリルでふっくら！美味しい秋刀魚の焼き方

『サンマの上手な焼き方』

ナカシさん

美味しい秋刀魚の選び方から、身が崩れない焼き方のコツを紹介しています。ポイントを１つづつ潰していくことで、俄然おいしく焼きあがります。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/16061/blog/13749523

長ぁ〜い秋刀魚なら、こうやって焼く！

長いサンマを家庭のグリルできれいに焼く方法

館長さん

同じく、基本的な焼き方を詳しくご紹介。こちらは塩麹を使ったレシピですが、お塩でももちろんOK。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/12362/blog/14644832

骨までおいしい！秋刀魚のアヒージョ

骨まで美味しい♪秋刀魚のアヒージョ

さくらさん

シンプルなレシピこそ、旬のおいしい材料を使いたいもの。オリーブオイルでじっくり煮込むこのアヒージョなら、骨まで食べられます。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/31114/blog/12674428

捌きかた動画あり！秋刀魚のユッケ風お刺身

さんまのユッケ風刺身　、　さんまのさばき方動画

筋肉料理人さん

鮮度がよい生食用の秋刀魚が手に入ったら、お刺身にもぜひ挑戦を！お刺身は、脂が乗り切る前、まさに「はしり」のこの時期が１番おいしいと言われています。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/252/blog/14719832

お好きな漬け具合で！炙り〆秋刀魚

炙り〆秋刀魚 ….. 甘酢でしめたサンマを炙ってウマウマ♪ 香味野菜もね！

さかなやさん

バーナーがあれば脂がジワっとにじんでさらに美味なのですが、なければそのままでも十分おいしいです。身が締まり、普通のお刺身とはまた違う食感が楽しめます。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/9016/blog/14824130

９/６(日)には「目黒のさんま祭り」なるイベントも催されます。当日は、新鮮な秋刀魚が無償でふるまわれるというのだから注目！なぜ目黒で？どんなイベントなの？など、詳しくは公式ページをご覧下さいね。

▼目黒のさんま祭り（公式サイト）
http://www.asahi-net.or.jp/~xq7k-fsm/sanma.htm