上品な白さが魅力♪「白だし×大根」のかんたん副菜5選

材料は大根、柚子、白だしの3つだけ！柚子は果汁も皮も丸ごと使って、さわやかな酸味を活かします。味わいも色合いも、年末年始の食卓にもぴったり。

白だしに粒マスタードとオリーブオイルを合わせた、洋風の浅漬け。大根を塩もみして、調味料と和えればできあがりです。

ポリ袋にいちょう切りにした大根や調味料を入れて、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。塩昆布やごま油の旨味とコク、仕上げのかつおぶしの風味が◎。

皮ごとせん切りにした大根を米油で炒め、白だしを回しかければ完成！トッピングした、くるみの食感と香ばしさがアクセントです。

調味料は白だしだけでOK！大根は、白菜やほうれん草など旬の野菜と相性ばっちりです。ひと手間かけるとえぐみなく、よりおいしく仕上がりますよ。