とろっとろジューシー！ご飯もお酒もすすむ「よだれなす」の作り方

どうも！マッチョな料理研究家のだれウマです。

今回は夏が旬の食材であるなすを使った「よだれなす」の作り方をご紹介します。

肉なしでも食べ応え抜群で、アツアツのご飯やキンキンに冷えたビールのお供にもぴったり！

この夏、確実に何度も作りたくなるほどのおいしさですよ。

なすのトロッとジューシーな食感が本当にたまらないので、ぜひ一度お試しください！

とろっとろでジューシー！ご飯が超すすむ「よだれなす」のレシピ

調理時間

10分

分量

2人前

材料

○長ねぎ（みじん切り）…1/3本

○にんにく（すりおろす）…1/2片（チューブなら3cm）

○焼肉のたれ…大さじ2

○オイスターソース…大さじ1/2

○酢…大さじ1/2

○ごま…大さじ1

○ラー油（お好みで）…小さじ1/2

ごま油…大さじ2

なす…3本

作り方

1. ○は混ぜ合わせる。なすはガクとヘタを取り、縦に4等分に切る。

2. 冷たいフライパンにごま油となすを入れる。火をつける前に、なす全体にごま油をよくなじませる。

◆だれウマポイント◆

ごま油の量が少ないとボソッとした食感になるので、必ず大さじ2のごま油を入れてください。

3. なすの皮を下にして中火で4分ほど焼く。裏返したら、白い部分全体にこんがり焼き色が付くまで焼き上げる。

◆だれウマポイント◆

先に、油をほとんど吸い込まない皮側から焼いてください。油を吸い込みやすい実の部分を後から焼くことで、全体に油をよく行き渡らせることができます。

4. 皿に盛り付けて、上から1. で混ぜ合わせた〇をかけたら完成！

ぜひ作ってみてくださいね。

最後までご覧いただきありがとうございました！