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練乳が甘くて濃厚♪話題のブラジル風プリン「プヂン」を作ってみよう!

練乳が甘くて濃厚♪話題のブラジル風プリン「プヂン」を作ってみよう!
2023年注目のスイーツのひとつ「プヂン」。ココア風味のスポンジと二層になったブラジルのプリンで、固めの食感と練乳を使った甘く濃厚な味わいが特徴です。おうちでも作れるので、ぜひ話題の味を楽しんでくださいね♪
Kayoko*
Kayoko*
2023/03/30
2023/03/28
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オーブン不要のプヂン

プリンが甘いので、カラメルは甘さ控えめに。底面のココアスポンジの代わりにチョコレートクッキーを使うので、手軽に作れますよ♪

オーブンで作るプヂン

バニラビーンズを入れるので、香り豊かな仕上がりです。練乳の独特の甘さと固めのプリン生地、ビターなココアスポンジのバランスが絶妙!

蒸し器で作るプヂン

底面のスポンジなしで、プリン型に入れて作ります。卵と練乳、牛乳、砂糖で作るシンプルな味わいを楽しめますよ♪

圧力鍋で作るプヂン

圧力鍋で作ると、加熱時間が短くて済みます。ラム酒入りでほろ苦い、大人好みのカラメルソースがポイントです。

抹茶味のプヂン

抹茶のほろ苦さとカラメルソースの組み合わせが何ともおいしい♪プレーンと抹茶の二層で、断面がきれいに仕上がります。

練乳の濃厚な甘さとむっちりとした固めの食感が楽しめるプジン。遠くのブラジルに思いをはせながら、ぜひ手作りに挑戦してみてくださいね♪

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