冷製豆乳クリームパスタ、市販のクリームコーンで簡単おいしい！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は冷製の豆乳クリームパスタです。豆乳と市販のクリームコーンで冷製の豆乳クリームスープを作り、それにパスタを合わせます。暑くなってくるこれからの季節にお勧めのパスタです。

クリームコーンはデルモンテの紙パックを使いました。デルモンテのクリームコーンは紙パック、常温での長期保存が可能、そして紙パックなので使った後、廃棄するのも楽だし、リサイクルにも出せます。そして、この製品は牛乳や豆乳で2倍に薄めるだけで美味しいクリームスープになるのが良いところ。温めてもいいし、冷たくしてもいけます。今回はパスタと合わせるので、鶏ガラスープの素と塩で少し味を濃くして作ります。

冷製豆乳クリームパスタ

材料　3人分

パスタ　　　　　　　　　　　　　240g（1人分80g）

デルモンテクリームコーン　　　　1パック

豆乳　　　　　　　　　　　　　　400ml

鶏ガラスープの素　　　　　　　　小さじ1/2

塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4～　

黒こしょう　　　　　　　　　　　少々

かにかまぼこ　　　　　　　　　　3本

枝豆　　　　　　　　　　　　　　適宜

お好みでオリーブオイル　　　　　適宜　　

作り方

1）冷製豆乳クリームスープを作ります。デルモンテクリームコーンをボウルに入れます。容器にクリームコーンが残ってるので、豆乳を入れて洗いでボウルに入れます。鶏ガラスープの素、塩を入て混ぜます。塩の量はお好みで調節してください。混ぜたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

2）パスタを茹でます。塩を多めに入れて茹でます。3人分一度に茹でるときは水2リットルに塩大さじ2を入れて茹でましょう。茹で上がったら冷水にさらして冷まし、ザルに上げておきます。

3）かにかまぼこを薄く切ります。深めの皿に水気をしっかり切ったパスタを入れ、豆乳クリームスープを注ぎます。切ったかにかまぼこをトッピングし、サヤから出した枝豆をちらしましょう。

お好みで黒こしょうをふり、オリーブ油をかけて出来上がり。

冷製豆乳クリームパスタの完成です！豆乳クリームスープが絡んだパスタは美味しいです。冷製パスタの場合は味が染みにくいので、パスタを塩多めで茹で、スープ自体も少し濃い目の味にするといいです。それとここではスパゲティ（1.7ミリ）を使っていますが、細めのパスタやショートパスタを使うのもお薦めです。

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