Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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豚バラ大根のだしうま煮【#作り置き #簡単 #時短 #節約 #主菜】

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は「豚バラ大根のだしうま煮【#作り置き #簡単 #時短 #節約 #主菜】」です。
2019/01/30
2019/01/30
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豚バラ大根1.JPG

こんにちは〜。
料理研究家のYuuです。

本日ご紹介させていただくレシピは
定番の豚バラ大根!!

いつもは、めんつゆだけで作るんですが
今回は、鶏ガラスープの素も加えて
より旨味アップ!!!

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚バラと大根を炒めたら
あとは、水・めんつゆ・鶏ガラを加えて
10分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど
大根は味がしみしみ♡

また、コトコト煮た大根と違って
トロっと口の中でとろける感じじゃなく
適度な歯ごたえが残っているのもポイント。


ちなみに、個人の勝手な好みなのですが
めんつゆ+鶏ガラという組み合わせが大好き♡

和と中なので、喧嘩しそうな感じもしますが
実は相乗効果で、より旨味がアップし
味に奥行きが出るんです♡

過去に小松菜と春雨を煮たレシピを出してるんですが
これ、小松菜がめちゃめちゃ食べやすくなるんですよ!!

ちょっと話が逸れてしまいましたが
こちらもとってもオススメですので
ぜひ合わせてチェックしてみてくださいね♪

豚バラ大根6.JPG

*豚バラ大根のうま煮

調理時間:25min


《材料》(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

大根…250g

a 水…1cup

a めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2

a 鶏ガラスープの素…小さじ1

a しょうが…チューブ1〜2cm

ごま油…小さじ1



《作り方》

①大根は皮をむき、5〜6mm幅のイチョウ切りにする。
IMG_8632_1.jpg













②フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラを炒める。豚バラの色が8割がた変わったら大根を加えて1〜2分炒める。
IMG_8675.jpg














③ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【a】を注ぐ。落し蓋をし、汁気がなくなるまで10分ほど煮る。
IMG_8682.jpg
器に盛って
お召し上がりください♪
豚バラ大根5.JPG

*MEMO*

⚫︎落し蓋は、クッキングシートやアルミホイルでOK!

⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。


⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

*使用した愛用の調味料*

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★

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この記事を書いた人
Yuu
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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