はるさめの別ゆで不要♪味がしみしみ♪「コクうま♡ニラ玉はるさめ」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、はるさめの別ゆで不要♪味がしみしみ♪「コクうま♡ニラ玉はるさめ」です。
2017/08/18
2024/09/19
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こんにちは〜。
料理研究家のＹｕｕです。
本日ご紹介させていただくのは
ご飯もお酒もすすむ”ニラ玉”。
しかも、今回のニラ玉は
ただのニラ玉じゃないんです！！
はるさめを入れてカサ増ししているので
お財布にもやさしい♪
しかも、はるさめは
別茹で不要！！
調味料と一緒に煮込むので
味がしみしみで満足感アップ♪
ご飯やお酒との相性も抜群ですよー！
お盆明けは、お財布の中身も
寂しくなったりしますよね。（笑）
そんな時は、ぜひ
この節約レシピを
お役立ていただけると嬉しいです♪
この節約レシピを
お役立ていただけると嬉しいです♪
調理時間：13min
《材料》（2人分）
⚫︎ 豚こまぎれ肉…150g
⚫︎ はるさめ…50g
⚫︎ ニラ…1/2束
[豚肉の下味]
a 酒…小さじ2
a 片栗粉…小さじ1
a しょうがチューブ…1〜2cm
[合わせておく]
b 卵…2個
b マヨネーズ…大さじ1
b 塩…少々
[合わせておく]
c 水…1cup
c しょうゆ、酒…各大さじ1
c オイスターソース、砂糖…各大さじ1
c 鶏ガラスープの素…小さじ1
⚫︎ ごま油…大さじ1
⚫︎ はるさめ…50g
⚫︎ ニラ…1/2束
[豚肉の下味]
a 酒…小さじ2
a 片栗粉…小さじ1
a しょうがチューブ…1〜2cm
[合わせておく]
b 卵…2個
b マヨネーズ…大さじ1
b 塩…少々
[合わせておく]
c 水…1cup
c しょうゆ、酒…各大さじ1
c オイスターソース、砂糖…各大さじ1
c 鶏ガラスープの素…小さじ1
⚫︎ ごま油…大さじ1
《作り方》
①豚こまぎれ肉は【a】を揉みこみ、ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。【b】は、合わせる。
②フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、【b】を流し入れる。菜箸やヘラなどでサッと混ぜ合わせ、半熟状になったら、一旦取り出す。
③同じフライパンに、ごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。
④豚肉の色が変わったら、【c】を加え、ひと煮立ちしたら、はるさめを半分に切って入れる。はるさめの色が変わったら、蓋をして弱めの中火で2〜3分煮る。
⑤蓋をあけて火を強め、②・ニラを加えて炒め合わせる。水分がなくなり、ニラがしんなりしたら、できあがり。
器に盛って
お召し上がりください♪
④豚肉の色が変わったら、【c】を加え、ひと煮立ちしたら、はるさめを半分に切って入れる。はるさめの色が変わったら、蓋をして弱めの中火で2〜3分煮る。
⑤蓋をあけて火を強め、②・ニラを加えて炒め合わせる。水分がなくなり、ニラがしんなりしたら、できあがり。
器に盛って
お召し上がりください♪
はるさめにも味がしみしみ〜♡
ふわふわ卵との相性も
抜群です！！
ふわふわ卵との相性も
抜群です！！
＊MEMO＊
◼︎豚肉は、下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。
◼︎卵は、マヨネーズを加えることで、ふわふわに仕上がります。
◼︎オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ（または砂糖） 小さじ1/3・中華だし ひとつまみで代用可能です。
＊使用した愛用の調味料＊
愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★
＊使用したうつわ＊
よしざわ窯さんのうつわを使用しました。＊編集後記＊
いかがでしたか？
今回は、お盆明けに嬉しい
お財布にやさしい
ボリュームおかずのご紹介でした♪
これなら、おうちにあるもので
お手軽できるのも
嬉しいですね♪
ちなみに、こちら
もし、ニラがなければ
今回は、お盆明けに嬉しい
お財布にやさしい
ボリュームおかずのご紹介でした♪
これなら、おうちにあるもので
お手軽できるのも
嬉しいですね♪
ちなみに、こちら
もし、ニラがなければ
ネギなどでも代用可能ですので
おうちにある残り野菜に合わせて
色々アレンジされてみてくださいね♡
おうちにある残り野菜に合わせて
色々アレンジされてみてくださいね♡
最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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