Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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サッパリだれが食欲そそる「オクラの豚肉巻き〜香味ポン酢だれ〜」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、サッパリだれが食欲そそる「オクラの豚肉巻き〜香味ポン酢だれ〜」です。
2017/05/30
2022/09/27
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こんにちは。料理研究家のYuuです。

本日は、これからが旬の“オクラ”を使った、サッパリメイン♪

こちら、オクラを豚肉で巻いてフライパンで焼き、あとは、みょうが・大葉・梅がたっぷり入った薬味だれをかけるだけ。

サッパリだけど、食べ応えがあるので、男子の胃袋も大満足。

豚肉の旨味のおかげで、オクラがモリモリ食べれますよー!

ちなみに、こちら、梅のペーストを入れていますが、苦手な方や、持っていない方は、省いても全然OK!!

なんなら、大葉も省いて大丈夫ですし、刻みねぎに変えたりしてもOK。

色々とアレンジも可能ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいねー♡

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「オクラの豚肉巻き〜香味ポン酢だれ〜」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

⚫︎ 豚ロース薄切り肉…10枚
⚫︎ オクラ…10本
⚫︎ 塩、こしょう…少々
⚫︎ 菜種油…小さじ2
a みょうが(みじん切り)…3本
a 青じそ(みじん切り)…5枚
a 梅肉ペースト…小さじ1
a ポン酢…大さじ2
a 麺つゆ(3倍濃縮)、白炒りごま…各大さじ1

下準備

・豚ロース肉は広げて、塩・こしょうをふっておく。
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・オクラは、ヘタを少し切り落とし、ガクの周りをグルッとむく。縦に1本切り込みを入れておく。
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・aは、合わせておく。
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作り方

①豚肉1枚にオクラ1本をのせ、クルクル巻いていく。
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②フライパンに菜種油を敷き、①の巻き終わりを下にして並べる。中火にかけ、巻き終わりが固定されたら、コロコロ転がしながら3分ほど焼く。
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③豚肉の色が変わったら、酒大さじ1(分量外)を回し入れ、蓋をして、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
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④蓋をあけて火を強め、焼き色をつけたら、できあがり。(余分な水分をペーパータオルで拭き取ると、焼き色がつきやすいです)
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⑤器に盛り、aをかけて、お召し上がり下さい。

MEMO

◼︎麺つゆについて

・麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい

・麺つゆ(4倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい

※(例)麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2(30ml)=麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2(22.5ml)【30÷1.33≒22.5

◼︎使用した器
 
スタジオm リヴァージュ 170プレート

編集後記

いかがでしたか?

今回は、オクラを使った
サッパリメインのご紹介でした♪

男子は、やっぱりお肉が好き!

それなら、野菜もお肉で巻いて
一緒に食べてもらいましょー♡

野菜だけだと
テンションが下がる彼も
これなら喜んで食べてくれるかも!

最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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