「刺身」の新着記事一覧
毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。
「刺身」に関する記事を新着順に60件掲載中です。
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お刺身にちょい足しするだけ!おもてなしカルパッチョ
そのまま食べてもおいしいお刺身ですが、たまには目先を変えたいな~というとき、ほんのひと手間プラスしておもてなしにピッタリなカルパッチョに仕上げてみませんか?わずか5~10分で華やかな一皿ができあ...2016/04/25フーディストノート -
余った刺身でひとりご飯♪簡単おいしい「漬け」レシピ
安かったからと、つい大量に買ってしまった刺身。結局食べきれずにどうしようと困ったことはありませんか?そんな余った刺身は調味料に「漬けて」、さらに美味しくいただきましょう!むしろ刺身を余らせたく...2016/04/19hatsuharu -
余ったお刺身であっという間♪魚介と野菜のオシャレなヘルシー料理“セビーチェ”
セビーチェはペルーを中心としたラテンアメリカのお料理で、魚介と野菜を柑橘類の果汁と唐辛子、ハーブなどで和えたマリネのこと!白身魚はもちろんタコやエビ、ホタテやサーモンなど、余ったお刺身や冷凍の...2015/10/11フーディストノート -
余った刺身は「火を通す」のが大正解!簡単アレンジレシピ12選
刺身をスーパーの特売でたくさん買って残ってしまった…なんてこと、よくありますよね。消費期限が短い分、無駄にせずおいしく食べ切るにはちょっとした工夫が必要なんです。今回は、新鮮な状態を保つために...2015/09/09フーディストノート -
秋の味覚を堪能!脂がのった“戻り鰹”はたたきや刺身がオススメ!
今の時期に穫れる戻り鰹は、脂が少なくさっぱりとした初鰹とは反対に、脂をたっぷりと蓄えています。のある濃厚な味わいが楽しめる戻り鰹はなんといってもたたきや刺身がオススメ!そこで今回は、和風はもち...2015/09/06フーディストノート -
動画ブロガー王者★筋肉料理人さんに学ぶ、魚のさばき方基本レッスン!
自宅で魚をさばき、新鮮な刺身を食卓に出したい、でもハードルが高い…と感じていらっしゃる方必見です!今回は、居酒屋料理人の経歴を持ち、写真や動画を使ったわかりやすさが好評の筋肉料理人さんによる「...2015/08/03フーディストノート -
ハワイの海鮮料理はいかが?簡単「ポキ」レシピまとめ
夏が近づいてきた今、ハワイ料理で南国気分を味わいませんか?「ポキ」とは、ひと口大に切った魚介類と野菜を、醤油やごま油等の調味料で漬け込んだ伝統的な1品。今回は、王道のマグロを和えたものから、丼...2015/05/30フーディストノート -
余りがちな“刺身のつま”に、こんな使い方があった!
お刺身に添えられている“つま”って、どうしても余ってしまいがちですよね…。でも、きれいに洗って水を切れば、立派な食材として使えるんです!最初から細くカットされているので、あっという間に料理が完成...2015/05/25フーディストノート -
ちょっとした工夫で大変身☆ 覚えておきたいお洒落な盛り付け技
自宅やレストラン等で撮影した写真をブログやInstagram等にアップしている方が増えていて、お料理の盛り付けが本当に参考になるものが多いですよね。こうした背景には、多くの人が目で見る美味しさを求めて...2015/03/09フーディストノート -
ただのお刺身じゃない!和風カルパッチョでおもてなし
お正月のお刺身を、もっと豪華に華やかに見せてくれるカルパッチョはいかが?洋風のイメージが強いかもしれませんが、他のお料理とも合うように、ちょっぴり和テイストのレシピをセレクトしてみました♪2015/01/01フーディストノート