フライパン1つで簡単！「豚こまのチャプチェ温玉のせ」

『syunkonカフェごはん　レンジでもっと！絶品レシピ』にレンジ版のチャプチェを掲載したんですけど、今回野菜を盛りだくさんにしてフライパンで作りました。
 
チャプチェといえば牛肉のイメージですが、安い豚こまでも十分おいしい！
 
野菜やお肉などいろいろ入りますが一つのフライパンで炒めてそのまま水入れて春雨も戻さず投入するだけなんでめっちゃ簡単です。
 
さらに味付けはめんつゆとオイスターソース1：1。これで「めっちゃチャプチェ！」ってなるから試してみてほしい。辛味がないからお子さんでもお子さん舌でもおいしく食べられます。辛味くれよという方は豆板醤ちょっと足したりラー油たらせばいけます。

野菜はあるもんでもちろんOKです。ほうれん草、もやし、小松菜、ピーマンあたりおすすめ。

春雨なんですが、普段春雨サラダに使うような緑豆春雨じゃなく、あれば芋でんぷんの春雨を使うとよりモチモチとコシが強くておいしいです！
 
チリチリってほどチリッてない。
 
外からわかりにくくてもパッケージに載ってます。

原材料のところに「甘薯（さつまいも）でん粉」とか「じゃがいもでん粉」みたいに書いてる。
 
春雨コーナーに両方置いてあること多いと思うんで、よかったら探して作ってみてください。
 
もちろん食感が違うだけで緑豆春雨でもできます！

フライパン1つで！「豚こまのチャプチェ温玉のせ」レシピ

材料

・春雨（できれば芋でんぷんのもの）…80gぐらい
・豚こま切れ肉…200gぐらい。明らかに多い
・玉ねぎ…1/2個
・パプリカ（黄色）…1/4個ぐらい。なんて中途半端な
・にんじん…1/3本ぐらい
・にら…1/4束ぐらい
・しめじ…50gぐらい
・ごま油…大さじ2ぐらい
・チューブにんにく、チューブしょうが…各4cmぐらい
・塩、こしょう…各少々
・A 水…300mlぐらい
・A めんつゆ（濃縮2倍）、オイスターソース…各大さじ2ぐらい
・好みで温泉卵（手作りの場合はこちら参照→レンジで温泉卵）…2個
・あれば白いりごま…適量

作り方