Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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おつまみからお弁当まで!残り野菜救出「にんじんとピーマンの味噌バターきんぴら」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、おつまみからお弁当まで!残り野菜救出「にんじんとピーマンの味噌バターきんぴら」です。
2016/06/17
2021/09/28
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スピード度  ★★★★★
難易度    ★
調理時間   13
min
冷蔵保存   3〜4日


みなさま、こんばんは〜♡

本日、連載2回目の更新では
冷蔵庫処理に
一役買ってでる一品♡

冷蔵庫に余りがちなお野菜・・・

それは、にんじんやピーマンが
多いのではないでしょうか?

そこで、今回は
そんな残り野菜たちを集めた
立派な副菜レシピのご紹介♡

これ、いつものキンピラを
味噌味に変えて
最後に、バターで風味付け。

この味噌とバターの
コクと旨味で
お野菜もモリモリいけちゃいます!

これなら
彼の、晩酌のおつまみに出しても
喜ばれそうですよ〜♪

今回は、人参とピーマンで作っていますが
色々とアレンジは可能!

にんじんだけで作ってもいいですし
ピーマンだけで作ってもOK!

とにかく、おつまみにも副菜にも
お弁当にも大活躍しそうな一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

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にんじんとピーマンの味噌バターきんぴら

準備するもの

・包丁          1本
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・まな板         1枚
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・ピーラー        1個
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・小さな容器       1個
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・フライパン(直径20cm) 1個
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材料(作りやすい分量)


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にんじん       1本(150g)
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ピーマン    2個(80g)
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・ごま油     大さじ1
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◎酒       大さじ2
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◎味噌      大さじ1と1/2
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◼︎バター(有塩) 5g
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◼︎白炒りゴマ   適量
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下準備

・にんじんは、皮をむいて、千切りにしておく。ピーマンは、ヘタと種を取り除き、千切りにしておく。
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・◎は、小さい容器に、合わせておく。
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《作り方》

①フライパンにゴマ油を熱し、にんじんとピーマンを炒める。
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②全体に油が回り、にんじんとピーマンに火が通ったら、合わせておいた◎を回し入れ、更に炒める。
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③味噌が全体に回ったら、火を弱め、◼︎を入れる。優しく炒め合わせ、バターが溶けたら、出来上がり。
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④お皿に盛って、お召し上がり下さい。
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*ポイント&メモ*

◼︎お野菜について

お野菜は、色々アレンジ可能です。にんじんのみで作ったり、ピーマンだけで作ったり、ツナやちくわを加えてみたりしてもOK!
◼︎ごま油について

ごま油は、マルホンさんの『太白胡麻油』を使用しています。
◼︎酒について
酒は、大木代吉本店さんの『料理酒 蔵の素』を使用しています。

◼︎味噌について

味噌は、『匠の技 麦味噌』を使用しています。

◼︎バターを入れるタイミング

バターは、最後にいれたほうが、風味が生かされて、よりおいしく出来上がります。

◼︎使用した食器

今回使用した食器は、studio Mさんの『プチガティ ホワイト』です。
*編集後記*

第52回目の連載は、いかがでしたか!?

今回は、冷蔵庫に余りがちな
お野菜を使った
男子もモリモリ食べちゃいそうな
副菜レシピのご紹介でした♡

味噌とバターの組み合わせは
間違いなし!!!

このレシピを
色々とアレンジして
お試し下さいね♡

あなたの大切な人が
たーくさんお野菜を
食べてくれますように♡
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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では、また明日の朝に
メインレシピを更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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