ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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ベーコンの旨味たっぷりゴーヤと夏野菜の洋風チャンプル

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「ベーコンの旨味たっぷりゴーヤと夏野菜の洋風チャンプル」です。
2017/08/01
2017/08/01
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こんにちは~!ぱおです。

毎日暑い日が続いていますね~。
夏バテなどしていませんか?

そんな日は・・
いよいよ旬を迎えた・・
ゴーヤ料理です!!無理やりだけど(^^♪

ゴーヤの苦みが苦手な方にもおすすめの
ゴーヤ×ベーコン!!

ベーコンの旨味を吸ったゴーヤや夏野菜が
とってもおいしい~!
ゴーヤの苦みもやわらげてくれるので
とても食べやすいです(^^♪

今回はカラフルに夏野菜を合わせて
栄養満点です!!

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材料
ゴーヤ・・1本
塩・・少々
パプリカ(赤・黄)・・各1/2個(細目乱切り)
茄子・・1本
にんにく・・1かけ(みじん切り)
ベーコンブロック・・・80g
コンソメスープの素・・小さじ1
塩胡椒・・少々
ごま油・・小さじ2

作り方

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1、ゴーヤは縦半分に切って、中のワタと種をくりぬき、
薄く斜めに切る。
塩少々を振って塩もみして2~3分置き、水で洗い流してよく絞る。

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パプリカは細目の乱切り、ベーコンは5mm幅に切る。
茄子は皮に油少々(分量外)を塗ってから、縦半分に切り、斜め切りにする。

※茄子は色よく仕上げる為に皮に油を薄く塗ってから
切ります。

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2、フライパンにごま油、にんにくを弱火で熱し、
香りがでたらベーコンを炒める。

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ゴーヤ、茄子を加えてさっと炒める。

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パプリカ、コンソメも加えて炒め合わせる。

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3、お好みで塩胡椒で味を調えて完成~!

ベーコンの塩分とコンソメで塩はなくてちょうどいいくらいです。
足りない方は加えてくださいね。

ベーコンとコンソメガーリックの旨味をゴーヤがたっぷり吸って
とっても食べやすいです。

息子もモリモリ食べてくれました~。
カラフルで冷めてもおいしいので
お弁当にもおすすめですね「(^^♪

夏においしい~
ゴーヤ料理でした~!

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。
夏バテに気を付けて頑張りましょう~!

ブログにも遊びにきていただけると嬉しいです
ぱおオフィシャルブログ~ぱおの簡単おうちごはんhttp://lineblog.me/pao/

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ぱお

群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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