節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず
武田真由美
節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず

ガーリックバターが食欲そそる!「しめじとじゃがいものガリバタ炒め」

あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回のレシピは「しめじとじゃがいものガリバタ炒め」です。にんにくとバターを使ったパンチのある味わいで食がすすみますよ♪
2022/10/07
2022/10/06
view
苦手な方でもおいしく食べられる...
記事一覧
同時調理であっという間に完成!...

しめじとじゃがいものガリバタ炒め

こんにちは!「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

秋ですね。

みなさんにとっての秋は、どんなイメージですか?

わたしの場合、考えるまでもなく「食欲の秋」です。

なぜでしょうか、この時期になると毎年、何を食べても「おいしい!」と感じてしまう…。

食欲があるのは元気な証拠と食べておりましたら、ちょっとサイズアップしちゃいました…!

そろそろ、スポーツの秋も楽しまなければ…と、運動が必要に迫られています。

さて!

今回ご紹介するストックおかずは、「しめじとじゃがいものガリバタ炒め」です。

通年手に入るしめじですが、きのこの入った料理は秋らしさを感じることができるのでこの時期にぜひ作ってみてくださいね。

「しめじとじゃがいものガリバタ炒め」レシピ

しめじとじゃがいものガリバタ炒め

分量

2人分

材料

じゃがいも…2個

しめじ…1パック

にんにく…1かけ

ベーコン…2枚

オリーブ油…小さじ2

バター…10g

顆粒コンソメ…小さじ1/4

塩…少々

トッピング用 粗挽きこしょう…適量(お好みで調整ください)

作り方

1. じゃがいもは一口大に、しめじは根元を落とし小房に分ける。ベーコン・にんにくはそれぞれ細く切る。

しめじとじゃがいものガリバタ炒め

2. 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。

しめじとじゃがいものガリバタ炒め

3. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・ベーコン・しめじを加えて炒める。しめじがしんなりしてきたら、じゃがいも・バターを加えて炒める。

しめじとじゃがいものガリバタ炒め

4. 塩・コンソメを加えて炒める。

お皿に盛り付けて、粗挽きこしょうをトッピングして、できあがりです。

しめじとじゃがいものガリバタ炒め

ぷりぷりした歯ごたえのあるしめじ、ベーコンの塩気と旨味。にんにくとバター、合わないわけがない組み合わせです。

粗挽きこしょうはお好みで刻みねぎに代えても意外とおいしいです。

「しめじとじゃがいものガリバタ炒め」の保存ポイント

しめじとじゃがいものガリバタ炒め

・しっかりと火を通しましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「しめじとじゃがいものガリバタ炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存:3日程度

・冷凍保存:2週間程度

しめじの保存ポイント

しめじとじゃがいものガリバタ炒め

小房に分けたしめじは、保温袋に入れます。空気を抜きながら封を閉じ、冷凍室で保存します。

使うときは、凍ったままでも大丈夫です。凍ったまま加熱ができます。

しめじの保存期間の目安

・冷凍保存:2週間程度

しめじとじゃがいものガリバタ炒め

にんにく・バター・ベーコン…ときたら、これは…間違いなく、ビールの出番です。

お酒好きにはたまりませんね!

しめじとじゃがいものガリバタ炒め

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけるとうれしいです♪

苦手な方でもおいしく食べられる...
記事一覧
同時調理であっという間に完成!...
関連記事
武田真由美さんのこれまでの記事
この記事のキーワード
この記事を書いた人
武田真由美
武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。数々の節約術が多くの主婦から絶大な支持を受け、節約アドバイザーとして、家計の見直し・節約料理などの講師、節約記事の執筆、節約料理のレシピ開発、テレビ出演等で活躍中。『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』、『節約女王のお金が貯まる冷蔵庫 』(ともに「主婦と生活社」)など著書多数。

 

<ブログ>
真由美さんの1週間2500円節約レシピ

<Instagram>
武田真由美/節約料理(@mayumi.takeda_kitchen)

 

※武田真由美さんへの取材・仕事依頼はこちら