もちもち食感でやみつきのおいしさ！「大根餅の甘辛照り焼き」

こんばんは～。ぱおです。

今日ご紹介するのは、おうちにある材料でパパッと簡単にできる「もちもち大根餅の甘辛照り焼き」です。

もちもち食感の大根餅を甘辛だれに絡めた、おつまみにもおやつにもピッタリの大根レシピです。

甘辛だれに絡めることで大根の苦みも消えて、とても食べやすいです。

具は桜えびの代わりに、ツナやベーコン、ハムなどを使うのも良いですし、チーズを加えてもコクが出ておいしいですよ。

アレンジが色々楽しめる、子どもにも人気の大根餅の照り焼きです。

「大根餅の甘辛照り焼き」レシピ

材料

大根…350g

桜えび…大さじ2

ねぎ…10cm

A片栗粉・小麦粉…各30g

A塩…2つまみ

Aこしょう…少々

Bしょうゆ、酒、みりん…各大さじ1

B砂糖…小さじ2

海苔…適量

ごま油…小さじ2

作り方

1. 大根は皮をむいて、すりおろす。

2. ボウルにザルを重ね、1の大根おろしを入れて軽くゴムベラなどで押さえて水気を切る。

3. 2で水気を切った大根おろしとみじん切りにしたねぎ、桜えび、Aを加えて混ぜ合わせる。

4. フライパンにごま油を熱し、3の生地をスプーンで落として、こんがり焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。途中で裏返し、蓋をして2分くらい焼く。

※ちょっと厚めがもっちり感があっておいしいです

5. 合わせておいたBのたれを加えて、全体に煮絡めて完成！

お好みで刻み海苔や万能ねぎをトッピングするとよく合います。

海苔を四角に切って、中心にのせても磯辺風になっておいしいです。

もっちり～やわらか～～！！

ペロリと何枚でもいけちゃいそうな大根餅の照り焼きです。

みなさん今日も最後までご覧くださりありがとうございます。