節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず
武田真由美
節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず

手軽に作れて、ハマる味♪ストックおかず「ピーマンとちりめんの炒め物」

ストックおかずの達人・武田真由美さんのフーディストノート公式連載。今回は、手軽に作れてハマる味わいの「ピーマンとちりめんの炒め物」レシピを教えていただきました。ご飯の上にのせて食べたりお弁当の隙間おかずにしたり、作っておくと何かと便利なので、ぜひ参考にしてくださいね!
2021/12/10
2021/12/13
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ピーマンとちりめんの炒め物

こんにちは!「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「ピーマンとちりめんの炒め物」です。

朝ごはんになかなかおかずを作る時間がない!
ご飯にさっとのせればいいおかずって何かないかな?

と考えた結果、できあがったのがこのおかずです。

ピーマン・しょうが・ちりめんじゃこ。

ご飯の上にのせて、サクッと食べれば、寝坊した日もちゃんと朝ごはんが食べられます。時間がなければ、おにぎりにするのもおすすめです。ピーマンとちりめんの炒め物

「ピーマンとちりめんの炒め物」レシピ

ピーマンとちりめんの炒め物

材料:作りやすい分量(4人分程度)

ピーマン…小ぶりサイズ7個

ちりめんじゃこ…大さじ5

しょうが…薄切り3枚

A

めんつゆ(4倍濃縮)…小さじ2

みりん…小さじ1

ごま油…小さじ1

作り方

1. しょうがは細かく、ピーマンは細くそれぞれ切る。

ピーマンとちりめんの炒め物

2. フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め、香りが立ってきたらピーマン・ちりめんじゃこを加えて炒める。合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら炒める。

ピーマンとちりめんの炒め物

たったこれだけ!完成です

ピーマンとちりめんの炒め物

ご飯の上に盛り付けて、いただきまーす♪

お弁当の隙間を埋めるおかずにもなるので、小さめのお弁当カップに詰めて、冷凍保存しておいても重宝します。

「ピーマンとちりめんの炒め物」の保存ポイント

ピーマンとちりめんの炒め物

・殺菌効果が期待できる「しょうが」を加えています
・しっかりと火を通しましょう

「ピーマンとちりめんの炒め物」の保存期間の目安

・冷蔵保存:3日程度
・冷凍保存:2週間程度

粗熱を取り、
冷蔵保存は、密閉容器に入れて保存します。
冷凍保存は、ラップで小分けに包んで保存します。

ちりめんじゃこの保存ポイント

ピーマンとちりめんの炒め物

・ちりめんじゃこは日持ちしないので、できれば早めに冷凍保存しておきましょう
・ガチガチに凍らないので、使うときは必要な分だけサッと取り出せます
・凍ったまま加熱調理できます

ちりめんじゃこの保存期間の目安

・冷凍保存:2週間程度

ピーマンとちりめんの炒め物

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪

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徳島県在住。夫と2人暮らし。数々の節約術が多くの主婦から絶大な支持を受け、節約アドバイザーとして、家計の見直し・節約料理などの講師、節約記事の執筆、節約料理のレシピ開発、テレビ出演等で活躍中。『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』、『節約女王のお金が貯まる冷蔵庫 』(ともに「主婦と生活社」)など著書多数。

 

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