夏こそ“せいろ”を活用！りよ子さんの簡単「蒸しおかず」
“せいろ蒸し”は寒い時期だけ、と思っていませんか？今回は、「すべてを蒸したい」りよ子さんの夏にうれしいせいろおかずをご紹介します。油控えめでさっぱりと食べられるので、じつは食欲がおちがちな暑い時期こそおすすめ！ほったらかし調理できるので時短にも◎。
2026/07/27
2026/07/27
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ねぎ巻きのねぎだれ
豚肉で巻いたねぎを、きざみねぎたっぷりのねぎだれでいただく、ねぎ好きにはたまらない一品です。仕上げにラー油をかけるのもおすすめ！
蒸し豚サラダ
蒸し豚はぷりっぷりで食べごたえばっちり！一緒に蒸すにらが肉の旨味を吸ってこれまたおいしいです。たっぷりの生野菜もぺろり♪
蒸し麻婆豆腐
蒸し麻婆豆腐は皿で作ってそのまま食卓へ！洗い物も減らせます。味がしみたふわっふわの豆腐はたまらないおいしさなのだとか♪
豚こま大葉の蒸し餃子
具は刻まず、練らず、包むだけでOK！「手抜きに見えるのに、ちゃんとおいしい推しメニューです」とりよ子さん。
丸ごと蒸しなす
丸ごと蒸したなすはふわとろでジューシー。しょうがとねぎたっぷりのたれをかけていただきます。蒸したて熱々も、冷やしてもおいしいですよ。
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せいろで作る夏のおかずをご紹介しました。油が少なく済むせいろ料理は、暑い夏でも箸がすすみそう！りよ子さんのレシピを参考に、ぜひ活用してみてくださいね。
りよ子さん
せいろの魅力にとりつかれ、2023年4月に始めたInstagramで、すべてを蒸したい気持ちを投稿。野菜を蒸すだけのシンプルレシピから、一度に主菜と副菜が完成する同時調理レシピ、ご飯もの、スイーツまでパパッと作れるせいろレシピで注目を集め、フォロワー数24万人超。累計30万部突破の著書『すべてを蒸したい せいろレシピ』（Gakken）で、「第12回料理レシピ本大賞in Japan 2025」【料理部門】大賞受賞。最新刊『すべてを蒸したい せいろダイエット』（Gakken）も好評発売中。
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