苦みが和らぐ！カリッとおいしい「揚げゴーヤ」レシピ
炒めて食べることの多いゴーヤですが、揚げ物にするのもおすすめです。特有の苦みが和らぎ、苦手な人でも食べやすくなりますよ。カリッとした食感や香ばしさも楽しめて、やみつきになってしまうかも。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひチェックしてみてください。
2026/07/24
2026/07/24
あと引くおいしさ「ゴーヤの甘辛揚げ」
切ったゴーヤに片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きに。余分な油を切ったらたれをからめ、仕上げにごまをふって完成です。たれはしょうゆ、砂糖、みりん、酒を混ぜた甘辛味で、ご飯もお酒もすすみそう！ごまの風味も加わり、あと引くおいしさです。
パリパリ食感！「ゴーヤチップス」
味付けはシンプルに塩のみ！薄めに切って揚げたゴーヤはパリパリ食感で、程よい塩気もあいまって食べる手が止まらなくなりそうです。スナック感覚でつまめるので、ビールのお供にはもちろん、お子さんのおやつにするのもおすすめですよ。
子どもも食べやすい「ゴーヤ唐揚げチップス」
しょうゆ、砂糖、みりんで下味をつけたゴーヤを油で揚げた唐揚げチップス。ゴーヤは砂糖と塩をまぶし、さらに熱湯でゆでて下処理をすることで、苦みを抑えられるそう。大人が食べる場合は、にんにくや生姜を加えるアレンジも◎です。
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ひと手間かけて揚げてみると、ゴーヤの新しいおいしさを発見できるかも！ぜひご紹介したアイデアを参考に作ってみてください。
