ヨーグルトにもかき氷にも！手軽に作れる「ブルーベリージャム」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪

今回は、手軽に作れる「ブルーベリージャム」の作り方をご紹介します。

これから旬を迎えるブルーベリーには、ビタミンCやビタミンE、食物繊維、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれています。栄養豊富な果物として知られ、スーパーフードとも呼ばれることがあります。

旬の果物を長く楽しむ方法としてもおすすめのジャム作り。ブルーベリーはもちろん、いろいろな果物で作ってみてくださいね。

パンケーキやヨーグルト、かき氷にも合う！「ブルーベリージャム」レシピ

分量

作りやすい分量（少量）

材料

• ブルーベリー…100g
• 砂糖…40g
• 白ワインビネガー…大さじ1

作り方

1. ブルーベリーを洗って小鍋に入れ、砂糖を加え木べらで粗くつぶして混ぜる。

2. 中火で加熱して混ぜ、ふつふつ沸いてきたら弱火にして5分加熱する。ときどき混ぜる。

3. 白ワインビネガーを加え、混ぜながら弱火で1分加熱する。

びわのコンポートも添えて♪

かき氷にのせて食べてもおいしいですよ。

ポイント

• 白ワインビネガーの代わりにレモン汁でも色鮮やかにおいしく作れます
• 砂糖は白砂糖、グラニュー糖、きび砂糖などなんでもOKです
• 煮沸消毒した瓶に入れ、ふたをして冷蔵庫で1か月保存できます
• ブルーベリー以外の果物でも作れますよ

お店みたいな濃厚ブルーベリージャムが手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。

くにこキッチン（やのくにこ）さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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