さっぱり！暑い日に食べたい「三つ葉としらすのおろしサラダ」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの神田えり子です。

今回は、「三つ葉としらすのおろしサラダ」をご紹介します！

余りがちな三つ葉にしらすを合わせ、大根おろしとレモンを添えたサラダです。

暑くてじめじめしたこの時期に、香りよく、さっぱり食べられてうれしい一品です。

「三つ葉としらすのおろしサラダ」レシピ

調理時間

5分

分量

2人分

材料

• 三つ葉…2株
• しらす…30g
• 大根…100g
• レモン…1/2個
• A オリーブオイル…大さじ1
• A しょうゆ…大さじ1/2
• A 砂糖…少々
• A 黒こしょう…少々

作り方

1. 三つ葉は4cm幅に切る。大根は皮をむいてすりおろし、水気を軽く切る。

2. ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。

3. 器に1の三つ葉、大根おろし、しらすを盛り付ける。2をかけ、レモンを絞る。

さっぱり食べられて、お箸がすすむ！

暑い夏の一品にぜひお試しください。

ワンポイントアドバイス

・食べる直前にAをかけ、レモンを絞ると、三つ葉がしんなりしにくくおいしいです。

料理家 神田えり子さん

料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。

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「料理家神田えり子のおばんざい食堂」

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料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)