キッチンが幸せの香りに包まれる♪きゃらめるみるく。みぃさんのキャラメル風味おやつ5選

香ばしさとほろ苦さがたまらないキャラメル風味のおやつ。今回は、色とりどりのお菓子が並ぶブログ『きゃらめるみるく。みぃのほんわかお菓子レシピ』のみぃさんに、キッチンがキャラメルの幸せな香りに包まれる、とっておきのおやつレシピを教えていただきました♪

フーディストノート

2020/06/26

2022/10/28

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材料は生クリームと砂糖だけ

キャラメルクリームの作り方と保存

きゃらめるみるく。みぃさん

みぃさんの基本のキャラメルクリーム。このレシピなら、焦がしすぎずに絶妙なほろ苦クリームが簡単にできますよ。「冷蔵庫で1週間、冷凍保存もできます。アイスにかけたり、クッキーやケーキの生地に入れたりといろいろ使えて、作り置きしておくと何かと便利です」とみぃさんのお気に入りです！

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意外な和の食材で、あの大人気クッキーの味に！

カントリーマアム風ソフトクッキー・キャラメルバニラ（焼き菓子）クリスマス、バレンタイン、ホワイトデー

きゃらめるみるく。みぃさん

基本のキャラメルクリームを生地に混ぜこんで焼く、何枚でも食べたくなる風味抜群のクッキー。「カントリーマアムが大好きで試行錯誤して出来上がったキャラメルバニラ風味のクッキーです」。意外な和の食材が、カントリーマアムのしっとり感を再現してくれますよ♪

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プリンづくりにはガラス瓶、の理由

基本のなめらか焼きプリン（レシピつき）

きゃらめるみるく。みぃさん

ほどよく焦がしたキャラメルソースを入れて作る基本の焼きプリン。「容器を軽くゆすり、表面がフルフルと揺れるぐらいがなめらかに焼き上がっているサイン。タプタプするのは焼き足りないですよ」。じっくり均一に加熱できるので、プリン作りはガラス瓶がおすすめ、とのこと。

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サクふわのダックワーズもキャラメルの香り♪

キャラメル・ダックワーズ（焼き菓子）

きゃらめるみるく。みぃさん

サクサクふわふわのメレンゲ焼き菓子、ダックワーズ。生地にキャラメルパウダーを入れてキャラメル・ダックワーズにするのがみぃさん流です。「ダックワーズは型を使って焼きますが、型がなくても、スプーンをつかって丸くポッテリした形にすればとってもかわいいですよ」

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冷凍パイシートを切ってねじるだけ

市販のパイシートで超～簡単キャラメルシナモンパイ

きゃらめるみるく。みぃさん

市販の冷凍パイシートで作る簡単おやつ。キャラメルシュガーとシナモンパウダーをふりかけたら、切って、ねじって、オーブンへ。「キャラメルシュガーは少ないと味がまったくしないので、これでもか～っていうくらいにたっぷりかけるのがおすすめですよ」

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紅茶好きのみぃさんに、キャラメル風味のおやつにおすすめの1杯をうかがうと、「さっぱりとしたセイロンの茶葉をミルクティーにして、ペアリングを楽しんでいます。ミルクティーにはアッサムが一般的ですが、私は、キャラメル風味のおやつにはセイロンの茶葉を合わせているんです。それから、コーヒーなら、モカブレンド系でカフェオレにしたものが合いますよ」

今回のレシピ、とくに、基本のキャラメルクリームは手軽にできて、市販のお菓子にチョイがけしてもおいしいので、一度お試しあれ。

きゃらめるみるくみぃ。さんのプロフィール

▼みぃさんのmyレシピブック
https://www.recipe-blog.jp/profile/12251/

焼き菓子から生菓子まで、かわいくて、本格的な味がおうちで手軽に作れるレシピが人気。小鳥とマンガとお菓子をこよなく愛する。試食担当のご主人のお気に入りはチーズケーキとか。

▼みぃさんのブログ『きゃらめるみるく。みぃのほんわかお菓子レシピ』を見る
http://caramelmilk.blog.jp/
▼みぃさんのInstagramを見る
@caramelmilk.mie