【使える！】パスタが超簡単にラーメンになる「意外な裏ワザ」

妖精ティンカーベルにキラキラと輝く粉をふりかけてもらうと、思いのままに空を飛べるようになる…。童話『ピーターパン』にはそんな「魔法の粉」が登場します。さすがに空は飛べないようですが、お料理からお掃除まで何でも使える魔法の粉、「重曹」ならみなさんも使ったことがあるはず。今回はその重曹を使った超簡単な魔法をご紹介！重曹を入れたお湯でゆでると、パスタがまるで中華麺のように仕上がるんです。もっちりツルツルで、ほどよいコシのあるストレート麺にはファンも多いようです！

フーディストノート

2016/09/18

2021/10/07

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本当にパスタなの！？「チャンポン風ラーメン」

野菜マシマシのパスタラーメン

筋肉料理人さん

野菜たっぷりのチャンポン風ラーメン、パスタでつくったとはちょっと思えないこのルックスに驚きです♪パスタは、お湯1リットルに小さじ1の重曹を入れて袋に書いてある時間通りにゆで上げます。ゆだったらよく流水にさらして重曹の苦味をとるのがポイント！

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http://www.recipe-blog.jp/profile/252/blog/15221995

細麺？太麺？スープや具材も変えてお好みの「ラーメン」に♪

これは試すしかない！パスタを「ラーメン」にする目からウロコな方法

ゆんくさん

こちらのレシピでは、ゆで時間も重曹の量も少し多目がおすすめされています。太麺、細麺どちらもいけるので、ぜひ何度かつくってお好みのバランスを見つけてみて！
麺さえ用意できれば、あとはお好みのスープと具材で熱々ラーメンがいただけます。しょう油派？塩派？それとも味噌派？市販のスープを使うもよし、ダシからこだわってつくるもよし。

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http://www.recipe-blog.jp/profile/6249/blog/14936831

「パスタ？ラーメン？」パスタ皿に入れてサプライズなおもてなし！

イギリスで日本風料理：パスタで、ラーメンと素麺を代用してみた

cocoさん

ベーコンとキャベツ、ほうれん草を炒めたものをのせたら、あえてこんなパスタ皿に入れて。「あれ、パスタ？ラーメン？」なんてサプライズなおもてなしも楽しいですね。ちなみに細麺のカッペリーニは、昆布だし×しょう

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http://www.recipe-blog.jp/profile/99049/blog/13770129

つけ麺派にはこんなアレンジもおすすめです！

パスタをラーメンに変身させる魔法でつけ麺

まりあっち＊さん

ラーメン風の麺になるんですから、もちろんつけ麺にしていただいてもOK！厚切りのチャーシューと味付け玉子をそえればもうパスタには見えないかも。こちらのレシピでは、炊飯器で簡単にできるほろほろチャーシューもチェック。豚肉の旨味たっぷりのスープをつけダレにすれば、もう言うことはありませんね！

▼レシピをチェック！
http://www.recipe-blog.jp/profile/21891/blog/10085910

重曹の炭酸ナトリウムが、中華麺に入っている「かん水」の役目をはたしてくれるというのがこのパスタラーメンの種明かし。卵アレルギーで中華麺が食べられないお子さん用に、保育園や幼稚園で出されることもあるそうです。中華麺のようにほのかの黄色くて、さらに独特のコシ。一度ハマったらラーメンが買い置きしてあってもわざわざ食べたくなるかも。